{"title":"Alle Grands Crus Entdecken","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dharamsala-smoked-2496-de","title":"Dharamsala Smoked","description":"\u003cp\u003eAus Kangra im Nordwesten Indiens stammt dieser Rauchtee, der aus Teepflanzen der Varietät Sinensis gewonnen wird. Nachdem die Blätter alle klassischen Verarbeitungsschritte eines schwarzen Tees durchlaufen haben, werden sie mit Kiefernholz geräuchert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin samtiger und milder schwarzer Tee mit feiner Säure. Seine intensiv rauchigen und holzigen Noten werden von pflanzlichen und kampferartigen Nuancen unterstrichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204269412736,"sku":"2496","price":22.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee4b688639_dharamsala_eba015bd-3c62-469b-88dc-81f9b0fd1f57.jpg?v=1780530896"},{"product_id":"bio-jukro-100114","title":"Bio Jukro","description":"\u003cp\u003eCho Yun-Seok ist ein Meister der Teekunst – und jedes Jahr aufs Neue formt er diesen aussergewöhnlichen Grand Cru. Im Mai wird Jukro an den Hängen des Jirisan geerntet. Eine sanfte Oxidation und Trocknung lassen in den Blättern unverwechselbare, unvergessliche Aromen entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePräzise und intensive Kakaonoten entfalten sich in diesem Tee und entwickeln sich zu Karamell- und Vanilletönen weiter. Ein verführerischer Geschmack!\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204272001408,"sku":"100114","price":96.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee4333016a_jukro_0ccd8f28-a486-41c1-ac99-819959cb13d3.jpg?v=1780530796"},{"product_id":"mrs-daras-green-tea-100091","title":"Mrs Dara’s Green Tea","description":"\u003cp\u003eEin Tee aus dem Dschungel\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Madame Dara in Mae Hong Son, im Norden Thailands, entsteht dieser exquisite Tee. Die Bergregion, die unter dem Namen «Stadt der drei Nebel» bekannt ist, bietet den Teesträuchern optimale Bedingungen zum Gedeihen unter ihrem schützenden Nebelmantel. Das Resultat ist ein vitaler grüner Tee mit kräftigen pflanzlichen, fruchtigen und mineralischen Aromen, dessen Struktur eine feine Adstringenz aufweist.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204272230784,"sku":"100091","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100091.jpg?v=1780530795"},{"product_id":"schwarzer-tee-von-mrs-dara","title":"Schwarzer Tee von Mrs Dara","description":"\u003cp\u003eIn den Dschungeln von Pai entfalten sich prächtige Teebäume in völliger Wildnis, umgeben von einer reichen botanischen Vielfalt. Aus diesen Assamica-Sorten kreiert Mrs. Dara einen Schwarztee, der anschliessend nach dem überlieferten chinesischen Verfahren für Felsentee geröstet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin kräftiger Schwarztee mit ausgeprägten Röst-, Holz- und dunklen Fruchtaromen, die sich über eine mehlige Beschaffenheit entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204273803648,"sku":"100093","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_69c6a47342e99_100093.jpg?v=1780530795"},{"product_id":"bio-phoenix-100106","title":"Bio Phoenix","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieser Grüntee stammt aus der georgischen Region Guria. Die Bezeichnung Phoenix verweist auf die spezifische Behandlung der Blätter: Am Abschluss des Produktionsvorgangs werden sie einer intensiven Röstung unterzogen, wodurch dieser Tee sein einzigartiges Profil erhält.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin ausserordentlicher Grand Cru, der mehrschichtige Röstaromen offenbart, in ein fruchtiges Abgang übergeht und von einer seidenhaften Textur geprägt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204274033024,"sku":"100106","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a0e596d190d3_100106_61ae7cd6-5d5e-4c15-9a4a-283e967d4431.jpg?v=1780530896"},{"product_id":"l-or-du-fujian-pre-qingming-2025","title":"L'Or du Fujian Pre-Qingming","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin seltener grüner Tee mit goldgelben Knospen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Grand Cru entstammt einem Kultivar, der aussergewöhnliche goldfarbene Knospen ausbildet – auf Chinesisch heisst er deshalb Huang Jin Ye („goldgelbe Blätter“). Geerntet wird er in der Region Fujian auf über 600 Metern Höhe. Ein seltener Tee!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin wunderbarer grüner Frühlingstee, dessen bemerkenswerte Mandel- und Blumennoten sich auf einer eleganten, seidigen Textur entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin wahres Schmuckstück!\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204276588928,"sku":"100049","price":97.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee41e7262e_202a23_2_af462c75-1636-45d4-ade6-34586281273d.jpg?v=1780530641"},{"product_id":"fumee-de-bois-de-whisky-100120","title":"Whisky Wood Smoke","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin ausserordentlich seltener geräucherter Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser wundervolle japanische Räuchertee entsteht in den Fussausläufern des imposanten Berges Fuji. Überaus selten, wird er in minimalen Mengen von Herr Matsumoto hergestellt, dem Besitzer einer seit 150 Jahren in Familienhand befindlichen Plantage. Die Räucherung erstreckt sich über sieben Stunden, durchgeführt mit Holz aus Whisky-Fässern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin japanischer Tee mit kräftigen Raucharoma, vermischt mit torfigen, holzigen und vanilleartigen Noten, welche an Whisky anklingen. Ein wirklich aussergewöhnliches kulinarisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204277047680,"sku":"100120","price":54.6,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee437a7fbd_100120_14285be5-c558-4598-b23e-76df53dba2cc.jpg?v=1780530852"},{"product_id":"kuradashi-des-shogun-ieyasu-2025","title":"2025 Shogun Ieyasu’s Kuradashi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin ausserordentlicher veredelter Hon Gyokuro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Tee gehört zu Japans seltensten und angesehensten Hon Gyokuro Sorten. Er wurde 20 Tage unter Reisstroh in den Schatten gestellt und durchlief danach eine über halbjährige Reifung, sorgfältig veredelt in verschlossenen Krügen. Der Ort seiner Lagerung ist der frühere Teezimmer des Shoguns Tokugawa Ieyasu, welcher ihm eine historisch bedeutsame Essenz vermittelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Tee überwindet die Zeit und erweckt den Frühling in seiner vollständigen Komplexität zu neuem Leben. Seine vielfältigen Dimensionen und sein köstlicher Umami Geschmack machen ihn zu einem ganz besonderen Tee. Am besten zubereitet in einem Kyusu oder Shiboridashi, um alle seine Nuancen vollständig zu enthüllen!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin gewissenhafter Herstellungsablauf\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fertigung eines Tees der Kuradashi Kategorie verlangt präzises und gewissenhaftes Können. Der Tee wird 3 bis 4 Wochen beschattet und im Frühling geerntet. Nach rasches Welken, Dämpfen und Rollen entsteht daraus Gyokuro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Blätter werden anschliessend in luftdichten Behältern gelagert (Krüge oder hölzerne Kästen), was ihre Frische bewahrt, indem sie von Aussenluft und Feuchte abgeschottet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Feuchte streng zu kontrollieren ist ausschlaggebend, um ein Verderben der Blätter zu verhindern. Eine gleichbleibende Temperatur ist ebenso notwendig, um eine hochwertige Veredelung des Tees sicherzustellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Reifung schliesslich, bei der der Tee über lange Monate in Ruhe verweilt, ermöglicht seine Entwicklung. Der Tee erfährt dabei eine Zunahme an Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Gyokuro hat über die blosse Herstellung hinaus eine besondere Behandlung bekommen: Er wurde am Tokugawa Schrein von einem Shinto Priester geweiht!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Tee übersät mit Kristallen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKleinste weisse Ablagerungen, die auf den trockenen Blättern zu sehen sind, stellen eine natürliche Kristallisierung des Koffeins dar. Dieses Phänomen tritt häufig bei Tees von ausserordentlicher Qualität auf (namentlich bei Wettbewerbstees und besonders bei Gyokuro), vor allem wenn diese in einem luftdichten Behälter gereift sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür das blosse Auge erkennbar, belegt diese Erscheinung die hohe Konzentration aktiver Substanzen in diesen Tees. Sie ist völlig unbedenklich und beeinträchtigt den Geschmack dieses ausserordentlichen Tees nicht im Geringsten; vielmehr bildet sie einen weiteren Beleg für seine hervorragende Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin sorgsam aufzubewahrter Tee\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnter Vakuum bleibt der Tee mehrere Monate lang haltbar, und bis zu 2 Jahre lang, sofern gewisse Richtlinien befolgt werden:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Jegliche Einwirkung von hohen Temperaturen vermeiden\u003cbr\u003e\n• An einem trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahren\u003cbr\u003e\n• Nach dem Öffnen zügig aufbrauchen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür zusätzliche Informationen entdecken Sie die zum Gyokuro gewidmeten Artikel auf dem Blog \"Chercheur de Thé\" von François-Xavier Delmas.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204511535488,"sku":"100136","price":110.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100136_329ea154-0920-4703-a934-ae4cbdba8417.jpg?v=1780535620"},{"product_id":"namring-upper-ex-4-early-spring-ftgfop1","title":"Namring Upper Ex 4 Early Spring F.T.G.F.O.P.1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin köstlicher und blumiger Darjeeling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNamering, das Schmuckstück des Teesta Tals, zählt zu den grössten und prächtigsten Gärten seiner Region. Die obersten Lagen, die sogenannten „Upper\", profitieren von einem ausgezeichneten Terroir. Dieser Tee verdankt seine Entstehung einer Assemblage seltener Klonvarianten, darunter die wunderbare AV2.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Darjeeling des Jahres ist angekommen! Eine überaus feinfühlige Komposition mit Aromen von Rose, Pfingstrose, Zitrusfrüchten und Brioche. Ein wahrer Genuss!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür vertieftes Wissen hören Sie gerne die der Frühjahrsernte gewidmete Episode des Podcasts „Un thé, un voyage\".\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204512092544,"sku":"100232","price":84.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100232_d22a026b-6857-45e0-bd7e-35aa003ada66.jpg?v=1780535620"},{"product_id":"sejak-noir-de-la-famille-choi-bio-100142","title":"Bio-Schwarztee Sejak der Familie Choi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin wundervoller koreanischer Frühlings-Schwarztee\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eObgleich Südkorea vor allem für seine Grüntees bekannt ist, entstehen hier auch ausgezeichnete Schwarztees wie dieser Sejak aus der Produktion der Familie Choi. In der letzten Aprilwoche geerntet, profitieren die Blätter von einem der edelsten Anbaugebiete in Boseong. Ein wundervoller Sejak!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Grand Cru entfaltet intensive Aromen von Honig, Frucht und Karamell, die sich in einem Finale mit Kakaoakkorden zeigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Tee wird nach biologischen Methoden angebaut und trägt die Zertifizierung einer genehmigten unabhängigen Prüfstelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204516286848,"sku":"100142","price":57.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee451b6f6d_100142_3e61beb6-f71e-40ab-9455-dfb4a5133a7d.jpg?v=1780535602"},{"product_id":"gopaldhara-dj-3-moondrop","title":"Gopaldhara DJ 3 Moondrop","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Darjeeling mit intensiver Fruchtigkeit und gerösteten Aromen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Gopaldhara Garten befindet sich im Mirik Tal und zählt zu den höchstgelegenen Darjeeling Anbaugebieten, mit Flächen bis hinauf auf 2 100 Meter. Von diesen Höhenlagen stammt dieser Frühlings Grand Cru, der aus klonalen Teepflanzen gewonnen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Frühjahrs Darjeeling, dessen Geschmacksprofil von intensiven Fruchtaromen und Röstung geprägt ist, die sich zu Mandelauklängen entwickeln und lange Zeit am Gaumen verbleiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58215777501568,"sku":"100257","price":44.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/IqS6z9vQ1WEoKoU9-pm-58-112-112737-19hf77fu8x-preview.jpg?v=1780704600"},{"product_id":"purple-white","title":"Purple White","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Grand Cru von ausserordentlicher Eleganz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAn die Verarbeitung des chinesischen Weissees Bai Mu Dan angelehnt, stammt dieser Tee aus der Kultivar TRFK 306\/1, auch als \"Purple Tea\" bekannt. Diese für Kenia charakteristische Teepflanze besticht durch ihren natürlichen Antioxidantiengehalt sowie durch die violette Färbung ihrer Blätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Tee von bemerkenswerter Sanftheit, der ein florales, fruchtiges und pflanzliches Aroma entfaltet. Eine samtige Textur trägt diesen Charakter und umhüllt dabei den Gaumen mit Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58215778320768,"sku":"100226","price":36.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/NRtd7ITzbkauD5Ox-pm-58-112-112710-kuri450uck-preview.jpg?v=1780704624"},{"product_id":"purple-black","title":"Purple Black","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin intensives Aromaprofil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Tee kommt aus dem Dorf Gatanga. Aus dem purpurfarbenen Kultivar TRFK\/306\/1 gewonnen, verdankt er seine Farbe und seinen Reichtum an Antioxidantien einem hohen Anthocyangehalt. Dank einer hochpräzisen Trocknung zeigt dieser Tee eine seltene Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin charakterstarker Tee mit samtiger Textur, der eine intensive Aromenpalette enthüllt – fruchtig und honigartig zugleich, durchsetzt mit zarten würzigen Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58215778910592,"sku":"100229","price":36.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/tPWaMIo5ePPrTCCy-pm-58-112-112707-axpn4t2bvq-preview.jpg?v=1780704629"},{"product_id":"rou-gui-aus-den-wuyi-bergen","title":"Rou Gui aus den Wuyi-Bergen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Oolong mit aussergewöhnlichen Aromen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Felsentee wird in den Wuyi-Bergen von Rou-Gui-Teesträuchern geerntet, deren Name „Zimt\" bedeutet – eine Hommage an seine würzigen Noten. Es handelt sich um einen Oolong mit mittlerer Oxidation, veredelt durch eine kräftige Röstung, die ihm seine Kraft und Mineralität verleiht. Intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten verbinden sich mit gerösteten Akzenten, die fast karamellig, mineralisch und würzig wirken. Reine Kunst!\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58215779008896,"sku":"100195","price":27.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/cAYOOuVUItz65kgb-pm-58-113-113112-s1h7p6ify6-preview.jpg?v=1780704585"},{"product_id":"purple-simba","title":"Purple Simba","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin kenianischer Schwarztee mit intensivem Aromenprofil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser seltene Grand Cru wird im Dorf Gatanga angebaut und präsentiert die legendäre Sorte TRFK\/306\/1. Dieser «lila Tee», bekannt für seine purpurnen Blätter, die von Natur aus voller Antioxidantien stecken, entfaltet durch eine präzise durchgeführte Röstung ein ungewöhnliches Aroma-Spektrum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin robuster Tee, der fruchtige und würzige Komponenten vor einem holzig-wachsartigen Hintergrund zur Geltung bringt. Seine vollmundige Struktur erzeugt eine aussergewöhnliche aromatische Nachwirkung im Mund.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58215796408704,"sku":"100228","price":36.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/HQOEBLDRhVEZkMSw-pm-58-112-112704-h8t581ns2x-preview.jpg?v=1780704633"}],"url":"https:\/\/palaisdesthes.ch\/collections\/alle-grands-crus-entdecken.oembed","provider":"Palais des Thés Schweiz","version":"1.0","type":"link"}