{"title":"Alle Grands Crus Teesorten Andere Teesorten","description":"\u003cdiv class=\"category-content\"\u003e\n                                                                                                    \u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"satemwa-dark-tea-593-de","title":"Satemwa Dark Tea","description":"\u003cp\u003eDie Fermentation spielt eine Schlüsselrolle in der Herstellung dunkler Tees. Dieser Grand Cru von der Satemwa-Plantage in Malawis Shire Highlands wurde mittels beschleunigter Fermentationsmethode verarbeitet und gehört daher zur Kategorie der \"gekochten\" dunklen Tees.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBegeben Sie sich auf eine Geschmacksentdeckungsreise durch Afrika mit diesem köstlichen dunklen Tee, dessen eleganter Nachgeschmack mit fruchtigen und waldbodenartigen Nuancen besticht.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204270952832,"sku":"593","price":18.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee56799ade_2211_2a483fd9-4371-4a00-af80-d4b81d8ef0f8.jpg?v=1780530771"},{"product_id":"bio-linde-aus-den-baronnies-der-provence-100159","title":"Bio Linde aus den Baronnies der Provence","description":"\u003cp\u003eDie bemerkenswerten Blätter dieser Linde verkörpern die Pracht ihres heimatlichen Terroirs. Sie entstanden durch die leidenschaftliche Arbeit von vier engagierten Handwerkern: Laurence, Nasha, Michaël und Simon. Diese Linde vereint zwei Sorten – Verdal und Bénivay – und präsentiert sich als wahrlich exklusiver Lindenaufguss auf höchster Stufe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser hervorragende Lindentee offenbart honigartig süsse und blumige Noten. Seine Textur entfaltet sich seidenweich am Gaumen und hinterlässt einen erfrischenden, dezent süssen Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Tee entstammt ökologischem Anbau und besitzt die Zertifizierung einer anerkannten unabhängigen Kontrollstelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204274360704,"sku":"100159","price":36.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100159.jpg?v=1780530618"},{"product_id":"lao-cha-tou-2020-2278","title":"Lao Cha Tou 2020","description":"\u003cp\u003eBei der Gärung von Shu Pu Erh verdichten sich einige Blätter zu kompakten Brocken, welche sich auch bei wiederholten Aufgüssen nicht aufloesen: Diese Verdichtungen werden als Lao Cha Tou bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin kräftiger und süsslicher Shu Pu Erh mit Aromen von Vanilleschote, Pilzen und Holztoenen. Ein kostbarer Grand Cru.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204277703040,"sku":"2278","price":36.3,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee4a728aaf_2227_1.jpg?v=1780530640"},{"product_id":"catalog-product-view-id-21490-s-mini-tuo-cha-du-mont-rangsai-2279","title":"Mini Tuo Cha du mont Rangsai","description":"\u003cp\u003eDieser Tee wird in China, in der Region Yunnan, hergestellt. Es handelt sich um einen Shu Pu Erh, also einen Tee, dessen Fermentationsprozess beschleunigt wurde. Die Teeblätter werden zu kleinen Vogelnestern gepresst, die auf Chinesisch „Tuo Cha“ heissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Shu Pu Erh, der sich durch kräftige Noten von Humus, Unterholz und Pilzen auszeichnet, die sich auf einer cremigen Textur entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204277768576,"sku":"2279","price":32.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/2279.jpg?v=1780530640"},{"product_id":"spirit-of-smoke-100174","title":"Spirit of Smoke","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin aussergewöhnlicher und seltener geräucherter Tee aus Malawi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser geräucherte Tee kommt von der Plantage Satemwa in den Shire Highlands im südlichen Malawi. Seine Besonderheit verdankt er der Räucherung über Blättern des Guavenbaums. Alexander Kay, der Produzent, schöpfte aus den Blättern seiner unmittelbaren Plantage, um diesen Tee zu erschaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUngewöhnlich und selten besticht dieser geräucherte Tee durch die Verwendung von Guavenblättern beim Räuchern. Er entfaltet eigentümliche Aromen mit einer markanten holzigen Komponente.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204282552704,"sku":"100174","price":20.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100174.jpg?v=1780530852"},{"product_id":"gelber-tee-der-familie-choi-bio","title":"Bio Gelber Tee der Familie Choi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin aussergewöhnlich seltener gelber Tee aus Korea\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEcht gelbe Tees sind kaum zu finden! Obwohl China als ihr Ursprungsland gilt, bietet auch Korea Kostbarkeiten von hohem Rang. Dieser Tee hat den massgeblichen Verarbeitungsschritt durchlaufen, der diese Klasse kennzeichnet: das Menhuang, eine gedämpfte Oxidation, welche Farbe und Aromenprofil vollständig umwandelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin seltenes Aromenbouquet, das gelbe Früchte, zart frische Haselnusstöne, Vanille und eine leicht mentholhaltige Note miteinander verbindet. Ein vielschichtiges und fesselndes Profil!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Tee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wurde von einer amtlich zugelassenen unabhängigen Prüfstelle zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Ausdruck \"Menhuang\" (闷黄) bezeichnet die entscheidende Phase der Verarbeitung von gelbem Tee, jene Phase, die ihn grundlegend von allen anderen Teesorten unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach einer ersten Fixierungsphase, vergleichbar mit der Herstellung von grünem Tee, bei welcher die Blätter erhitzt werden, um die enzymatische Oxidation zu unterbrechen, folgt das eigentliche Menhuang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie noch feuchten Blätter werden danach geschichtet und abgedeckt, entweder mit einem Tuch oder in Körben. Sie verweilen dann unter Abdeckung, von wenigen Stunden bis zu mehreren Tagen, je nachdem welches Profil angestrebt wird. Diese Ruhephase führt zu einer natürlichen, aber kontrollierten Oxidation, ohne mikrobielle Gärung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Verarbeitungsprozess verändert sowohl die Färbung der Blätter als auch das Aromenprofil, das an Sanftheit, Vollmundigkeit und Komplexität gewinnt und gleichzeitig weniger grün wirkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204511797632,"sku":"100145","price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100145_474281bc-1d04-4807-ad73-2ea8b139f27a.jpg?v=1780535620"},{"product_id":"susu-cha-bio","title":"Bio Susu Cha","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Aufguss aus Sorghum\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Südkorea seit altersher kultiviert, gehört das Sorghum zu den «fünf heiligen Körnern» und wird seit jeher mit der Verlängerung des Lebens verbunden. Geröstet und anschliessend aufgegossen, wird es von Jung und Alt geschätzt, im Wechsel der Jahreszeiten!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorghum Körner zeigen zartes Aroma von Buchweizen, gerösteter Mandel sowie Vanille und hinterlassen eine erstaunlich süsse Geschmacksempfindung im Mund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSorghum Tee wird gerne im Anschluss an Mahlzeiten oder beim Übergang zwischen den Jahreszeiten konsumiert, um das körperliche Gleichgewicht zu bewahren. Sein sanfter, leicht nussiger Charakter macht ihn zu einem geschätzten Getränk für Kinder und ältere Menschen gleichermassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204511895936,"sku":"100170","price":31.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100170_aeb8055b-fcf9-46da-acc3-741829aa9a18.jpg?v=1780535620"},{"product_id":"pu-erh-shu-vom-berg-rangsai","title":"Pu Erh Shu du Mont Rangsai","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeine kleine Nester aus komprimiertem Pu Erh\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Pu Erh Shu entstand in der chinesischen Region Yunnan. In 1800 m Höhe auf den Gipfeln des Bergs Rangsai wachsen die Teepflanzen der Sorte Mengku in einer üppigen, von Nebel durchdrungenen Landschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin kostlicher loser dunkler Tee mit Aromen von Waldboden, Vanille und Lakritze, die von einer samtig weichen Textur getragen werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUm tiefer einzusteigen, hören Sie die dem dunklen Tee gewidmete Episode des Podcasts \"Un thé, un voyage\" und entdecken Sie die Artikel zum Yunnan, die François-Xavier Delmas auf seinem Blog Chercheur de Thé publiziert hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204516811136,"sku":"2236","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/2236_79468e1e-cb6b-4b6c-95cc-00e11189f4f6.jpg?v=1780535632"},{"product_id":"dwaeji-gamja-cha-100169","title":"Dwaeji Gamja Cha","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEine bemerkenswerte, wohltuende Infusion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm 18. Jahrhundert von China nach Korea gebracht, diente der Topinambur (Dwaeji-Gamja) dort als Überlebensmittel und wohltuender Kräutertee, beide Zubereitungsarten (heiss und kalt) waren beliebt, geschätzt wegen seiner Süsse und seiner überlieferten Bedeutung für das tägliche Wohlbefinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Topinambur-Aromen, die an Klette und Haselnuss erinnern, entfalten sich über einer seidigen Textur und hinterlassen einen wunderbar süssen Eindruck am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Tee entstammt biologischem Anbau und ist von einer zugelassenen unabhängigen Kontrollstelle zertifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204517007744,"sku":"100169","price":33.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100169_19b9b262-53b6-4108-861d-ec6b1f27357e.jpg?v=1780535603"},{"product_id":"kabocha-azuki-100171","title":"Kabocha Azuki","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEine aussergewöhnliche und köstliche Aufgusskreation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Korea gründet sich die Tradition der Kräuteraufgüsse auf jahrhundertealte heilkundliche Prinzipien, welche sich der Pflanzenheilkunde bedienen. Gerösteter Kürbis, vereint mit roten Bohnen, ergibt eine sinnvolle Kombination aus Wohlbefinden und Geschmacksfreude. Ein Werk der Familie Choi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Aromen des gerösteten Kürbisses verschmelzen mit der roten Bohne zu einem funkelnden Feuerwerk verbrannter Düfte im Mund, das an Azuki und Haselnussklang erinnert. Ein wahrer Genuss!\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204517237120,"sku":"100171","price":33.8,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee46899081_100171_e92db23e-752c-4e87-9eeb-0fd076009158.jpg?v=1780535603"},{"product_id":"mao-cha-2017-von-cao-bo-bio","title":"BIO - Mao Cha 2017 de Cao Bo","description":"\u003cp\u003eDieser bemerkenswerte Bio-Tee stammt von Shan-Tuyet-Teesträuchern, einer historischen Varietät aus Vietnam. Es handelt sich um einen Mao Cha, einen losen dunklen Tee. Aufgrund des feuchten vietnamesischen Klimas wurde die Oxidation nur äusserst leicht vorangetrieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Vergleich mit den Jahrgängen 2021 und 2022 erweist sich als lohnend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Grand Cru mit süsslichem Geschmack offenbart der 2017er Mao Cha aus Cao Bo ein vielfältiges Aromenprofil mit mineralischen Akzenten und Waldbodencharakter, getragen von samtweiches Mundgefühl.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204517564800,"sku":"3366","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/3366_bc5febae-a558-4ded-b81a-1fed147db7fa.jpg?v=1780535632"}],"url":"https:\/\/palaisdesthes.ch\/collections\/alle-grands-crus-teesorten-andere-teesorten.oembed","provider":"Palais des Thés Schweiz","version":"1.0","type":"link"}