{"title":"Grands Crus À découvrir Récoltes de printemps","description":"\u003cdiv class=\"category-content\"\u003e\n                                                                                                            \u003cdiv class=\"cms-visible-lg\"\u003eGrands Crus provenant de Chine, d'Inde, du Népal, de Géorgie... Explorez notre collection de thés noirs exclusifs, éphémères et artisanaux, procurés par nos prospecteurs de thé dans le monde entier !\u003c\/div\u003e                                    \u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"dharamsala-smoked-2496-de","title":"Dharamsala Smoked","description":"\u003cp\u003eUn thé fumé intense issu d’un terroir atypique\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOriginaire du Kangra, au nord-ouest de l’Inde, ce thé fumé est élaboré à partir de théiers de la variété sinensis. Une fois passées par toutes les étapes classiques de fabrication du thé noir, ses feuilles sont fumées au bois de pin, à la manière d’un lapsang souchong.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé noir velouté et doux, à la fine acidité. Ses notes intensément fumées et boisées sont soulignées par des nuances végétales et camphrées. Un thé aussi rare qu’intense !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAller plus loin\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés fumés du podcast “Un thé, un voyage”.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204269412736,"sku":"2496","price":22.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee4b688639_dharamsala_eba015bd-3c62-469b-88dc-81f9b0fd1f57.jpg?v=1780530896"},{"product_id":"bio-jukro-100114","title":"Jukro bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Grand Cru de Corée devenu incontournable\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVéritable magicien du thé, Cho Yun-Seok façonne chaque année cet extraordinaire Grand Cru. Le Jukro, dont le nom peut se traduire par « rosée des bambous », est récolté au mois de mai dans les hauteurs du Jirisan, qui signifie « montagne des gens étranges et sages ». Au terme d’une oxydation et d’un séchage délicats, les feuilles développent alors les notes inoubliables qui les distinguent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDes parfums cacaotés d’une précision et d’une intensité rares se déploient dans ce thé, évoluant vers des notes caramélisées et vanillées. Un véritable enchantement gustatif !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonsieur Cho, un producteur passionné\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’histoire de cette plantation familiale a débuté dans les années 70, lorsque les grands-parents de Monsieur Cho ont obtenu la licence de fabrication et de commercialisation du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIls se sont formés à Oita au Japon afin d’apprendre à faire pousser, récolter et fabriquer le thé. Grâce à cette riche expérience, les grands-parents de Monsieur Cho ont appris et transmis les secrets de fabrication du thé vert aux plus jeunes de la famille. Cho Yun-Seok, héritier d’un savoir-faire de trois générations, est aujourd’hui à la tête de la plantation familiale. Il a à la fois bénéficié de l’expérience des aïeux tout en traçant sa propre voie. À la suite de ses études, il s’est essayé à la fabrication du thé noir pour la première fois dans l’histoire de la plantation. Sa surprise fut immense quand il découvrit le fruit de son travail : son thé dévoilait des parfums cacaotés très intenses ! Le Jukro de Monsieur Cho était né.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAujourd’hui, ce thé est si célèbre qu’il a donné son nom à la plantation, située à Hadong, au sud du pays, dans l’une des plus prestigieuses régions de culture du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAller plus loin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié au Jukro du podcast “Un thé, un voyage” ainsi que l’article sur ce Grand Cru du blog Chercheur de Thé. Partez également à la rencontre de Monsieur Cho aux côtés de notre Master Tea Sommelier Manuéla en page 6 du magazine Bruits de Palais n°90.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204272001408,"sku":"100114","price":96.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee4333016a_jukro_0ccd8f28-a486-41c1-ac99-819959cb13d3.jpg?v=1780530796"},{"product_id":"schwarzer-tee-von-mrs-dara","title":"Thé noir de madame Dara","description":"\u003cp\u003eProfondément ancrés dans la jungle de Pai, d'admirables théiers prospèrent en toute autonomie, baignés d'une biodiversité généreuse. À partir de ces plants assamica, Madame Dara compose un thé noir, puis torréfié selon la tradition ancestrale chinoise des thés rocheux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé noir riche aux arômes souttenus de torréfaction, de boisé et de fruits sombres, qui s'épanouissent sur une sensation poudrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204273803648,"sku":"100093","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_69c6a47342e99_100093.jpg?v=1780530795"},{"product_id":"fumee-de-bois-de-whisky-100120","title":"Fumée de Bois de Whisky","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn thé fumé d'une extrême rareté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe merveilleux thé fumé japonais provient des contreforts du majestueux mont Fuji. D'une grande rareté, il est façonné en quantités exigues par monsieur Matsumoto, propriétaire d'une exploitation familiale établie depuis 150 ans. Le procédé de fumage se prolonge pendant sept heures, au moyen du bois de fûts de whisky.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé japonais aux intenses arômes fumés, mariés à des parfums tourbés, boisés et vanillés qui rappellent le whisky. Une expérience gastronomique véritablement singulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes fûts de whisky proviennent de la Gaiaflow Shizuoka Distillery. Créée en 2016, elle figure parmi les plus recherchées du mouvement craft japonais. Conjuguant un alambic issu d'une distillerie légendaire et des équipements contemporains, elle partage la même intention que ce thé, lequel unit la pratique séculaire et l'innovation actuelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204277047680,"sku":"100120","price":54.6,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee437a7fbd_100120_14285be5-c558-4598-b23e-76df53dba2cc.jpg?v=1780530852"},{"product_id":"namring-upper-ex-4-early-spring-ftgfop1","title":"Namring Upper Ex 4 Early Spring F.T.G.F.O.P.1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Darjeeling savoureux et floral\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTrésor de la vallée de la Teesta, Namring figure parmi les plus vastes et les plus splendides jardins de sa région. Ses parcelles d'altitude, les « Upper », bénéficient d'un terroir d'exception. Ce thé résulte d'un assemblage de clonaux rares, notamment le sublime AV2.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe premier Darjeeling de la récolte est arrivé ! Une composition délicatement équilibrée unissant des notes de rose, de pivoine, d'agrumes et de brioche. Un véritable enchantement !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir davantage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour approfondir vos connaissances, écoutez l'épisode dédié aux thés de printemps du podcast \"Un thé, un voyage\".\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204512092544,"sku":"100232","price":84.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100232_d22a026b-6857-45e0-bd7e-35aa003ada66.jpg?v=1780535620"},{"product_id":"sejak-noir-de-la-famille-choi-bio-100142","title":"Sejak noir de la famille Choi bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn magnifique thé noir printanier de Corée du Sud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que davantage réputée pour ses thés verts, la Corée du Sud élabore aussi de grands thés noirs, comme ce sejak créé par la famille Choi. Récoltées à la fin d'avril, les feuilles bénéficient des qualités de l'un des plus fins terroirs de Boseong. Un magnifique sejak !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Grand Cru exprime d'intenses notes de miel, de fruits et de caramel, qui se déploient vers une finale aux accents de cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe thé provient de l'agriculture biologique et bénéficie de la certification d'un organisme de contrôle indépendant agréé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa famille Choi, artisans de 5 générations\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn région de Boseong, au sud de la péninsule, Yeong Gi Choi perpétue, en compagnie de son épouse et de ses fils, un héritage familial initié en 1937. Cela aboutit à une production de petite taille, essentiellement en agriculture biologique, d'infusions ainsi que de thés verts, noirs et sombres exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAller plus loin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour découvrir davantage, rencontrez ces producteurs aux côtés de notre Master Tea Sommelier Manuéla, page 6 du magazine Bruits de Palais n°90, ou explorez les articles consacrés à la Corée par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204516286848,"sku":"100142","price":57.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee451b6f6d_100142_3e61beb6-f71e-40ab-9455-dfb4a5133a7d.jpg?v=1780535602"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/collections\/category_69ca86eddeb0d_sous-menu-thes-agrumes-26-desktop.webp?v=1780999067","url":"https:\/\/palaisdesthes.ch\/fr\/collections\/alle-grands-crus-entdecken-aussergewohnliche-schwarztees.oembed","provider":"Palais des Thés Schweiz","version":"1.0","type":"link"}