{"title":"Grands Crus Types de thés Thés verts","description":"\u003cdiv class=\"category-content\"\u003e\n                                                                                                            \u003cdiv class=\"cms-visible-lg\"\u003eGrands Crus précieux issus de Chine, du Japon, de Corée, du Vietnam et d'ailleurs. Explorez notre collection de thés verts exceptionnels, fugaces et fabriqués à la main, rassemblés par nos explorateurs de thé partout dans le monde.\u003c\/div\u003e                                    \u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"batabatacha-aus-itoigawa-100048-de","title":"Batabatacha de Itoigawa","description":"\u003cp\u003eUn bancha régional japonais rare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVoici un thé Batabatacha vraiment atypique. À la différence du Batabatacha de Toyama, celui d'Itoigawa ne subit pas de fermentation. Composé à 40 % de bancha classique du cultivar yabukita, à 40 % de chamaecrista et à 20 % de daizu (soja), il s'agit d'un thé très rare et peu chargé en caféine !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDes notes pyrogénées très marquées caractérisent ce thé, accompagnées d'arômes de grains de café, de céréales et d'une réglisse intense, le tout mis en valeur par une saveur sucrée prononcée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBata Bata est une expression qui désigne le bruit du fouet dans le bol lorsque ce thé est fouetté (avec du sel).\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204271640960,"sku":"100048","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee41a93642_100048_71f8c0f2-a83a-4d08-b188-0a812d7d1b03.jpg?v=1780530771"},{"product_id":"bio-ujeon-der-familie-choi-100141","title":"Ujeon de la famille Choi bio","description":"\u003cp\u003eDoté d'une élégance exceptionnelle, ce thé s'inscrit parmi les Ujeon printaniers, soit la première récolte du cycle annuel. Il provient de bourgeons finement délicats, cueillis antérieurement à Gogu, la « pluie des céréales » du 20 avril. Il en résulte une intensité profonde, quasi poétique, ainsi qu'une richesse aromatique inégalée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne texture satinée qui gagne en netteté en finale, dégageant une gamme aromatique éclatante et puissante, caractérisée par des nuances florales, marines et mentholées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIssu de pratiques agricoles biologiques, ce thé possède la certification d'un organisme de contrôle indépendant agréé.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204274131328,"sku":"100141","price":68.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_69c6a4d149a54_100141.jpg?v=1780530618"},{"product_id":"perles-de-jasmin-2097","title":"Perles de Jasmin","description":"\u003cp\u003eUn superbe Grand Cru parfumé aux véritables fleurs de jasmin\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu printemps, les feuilles de thé sont façonnées en perles. Puis, une fois l’été venu, elles sont mises au contact des fleurs fraîches toute une nuit durant, au moment où le jasmin libère toute sa richesse aromatique. Cette opération d’imprégnation est parfois répétée plusieurs nuits de suite, afin que le thé s’imprègne pleinement de ces parfums uniques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa douceur du thé vert s’accorde à merveille avec la subtilité du jasmin pour donner naissance à un thé d’exception aux notes florales, opulentes et fraîches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est recommandé de préparer ce thé au gaiwan (méthode du Gong Fu Cha) afin d’en savourer toute la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAller plus loin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Fujian du podcast “Un thé, un voyage”.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204277408128,"sku":"2097","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/scraped_6a1ee49e70862_2092_1_3ceb8458-466d-4b85-9f61-07a83505b093.jpg?v=1780530866"},{"product_id":"ding-gu-da-fang-pre-qingming-bio","title":"Ding Gu Da Fang Pre-Qingming bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn thé vert remarquable, formé de manière aplatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProvenant des Monts Jaunes de l'Anhui, ce thé vert emprunte son nom au moine Da Fang, réputé l'avoir conçu au cours de la période Song. Tout comme le Long Jing, sa feuille affiche une configuration aplatie, produite par son étuvage au wok, lequel élimine l'excédent d'humidité et accentue les propriétés aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCréé aux premiers instants de la récolte, antérieurement à la célébration de pleine clarté appelée Qingming en Chine, laquelle survient tous les ans au début avril, il exprime la totalité de la vitalité printanière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé vert de première récolte conjuguant délice et vivacité, présentant des notes de châtaignes, de noisettes rôties et de légumes cuits. Un Grand Cru remarquable !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe thé provient de la culture biologique contrôlée et dispose de la certification d'un organisme de vérification autonome accrédité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoursuivre la découverte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour approfondir vos connaissances, écoutez l'épisode relatif aux thés de printemps du podcast \"Un thé, un voyage\".\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204511207808,"sku":"100043","price":72.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100043_c6d94f1a-72b7-4a07-9d61-d85fcfca83f4.jpg?v=1780535603"},{"product_id":"en-shi-yu-lu-pre-qingming","title":"En Shi Yu Lu pre-Qingming","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn thé vert chinois hors normes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Grand Cru nous vient de la province chinoise du Hubei. Thé atypique, fixé à la vapeur sans flétrissage préalable, il se présente à la manière d'un prototype japonais. Son nom signifie « la rosée de Jade d'Enshi ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe superbe thé vert du Hubei est élaboré aux prémices du printemps, avant la fête de pleine lumière appelée “Qingming” en Chine, qui a lieu chaque année début avril.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé vert d'une infinie complexité, à la palette aromatique riche, où des notes végétales et minérales persistent en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAller plus loin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour en savoir plus, écoutez l'épisode consacré aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204511273344,"sku":"100044","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100044_31c2b45b-67b6-490b-b00b-c5d216f0e932.jpg?v=1780535603"},{"product_id":"gerosteter-tee-der-familie-choi-bio","title":"Thé grillé de la famille Choi bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn thé grillé coréen dans la tradition du hojicha japonais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eExplorez un thé grillé originaire de Corée, s'inscrivant dans l'héritage des hojicha japonais. Les brindilles et feuilles de théiers, cueillis au printemps, sont finement hachées puis torréfiés à haute température afin de révéler des arômes intenses et captivants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne liqueur ambrée et veloutée, aux nuances boisées, vanillées et fruitées prononcées. Une découverte rare et remarquable qui conquerra les amateurs de whisky.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe thé provient de l'agriculture biologique certifiée par un organisme de contrôle indépendant accrédité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa famille Choi, cinq générations d'artisanat\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDepuis 1937, Yeong Gi Choi perpétue l'héritage familial dans la région de Boseong, au sud du pays, en compagnie de son épouse et de ses enfants. Il en résulte une production limitée, principalement en agriculture biologique : diverses infusions, ainsi que des thés verts, noirs et sombres d'exception.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir davantage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour faire connaissance avec ces producteurs, accompagnez notre Master Tea Sommelier Manuéla en page 6 du magazine Bruits de Palais n°90.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204511732096,"sku":"100144","price":28.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100144_a0ee38e8-c14e-405c-a5b5-c052a2a97ebf.jpg?v=1780535620"},{"product_id":"shan-tuyet-aus-sung-do","title":"Shan Tuyet de Sung Do","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn thé vert harmonieux et aux multiples facettes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Grand Cru provient du village de Sung Do, situé au nord du Vietnam, qui jouit d'une longue tradition de production de thé. Des producteurs engagés conjuguent leurs efforts pour transformer les feuilles des théiers Shan Tuyet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe thé vert affiche un équilibre remarquable des saveurs, mêlant la graine de lotus à des notes végétales, avant de révéler des nuances fruitées et minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir davantage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez les articles consacrés au Vietnam par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204516647296,"sku":"100096","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/100096_416a2bcc-2708-41fc-acb9-430d447580af.jpg?v=1780535603"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/collections\/YxMssZC5b77B9ti95vN2v60Ucp5svQnwZuiaUfdS.webp?v=1780999100","url":"https:\/\/palaisdesthes.ch\/fr\/collections\/alle-grands-crus-teesorten-gruner-tee.oembed","provider":"Palais des Thés Schweiz","version":"1.0","type":"link"}