{"title":"Thés Types de thés Autres types de thés","description":"\u003cdiv class=\"category-content\"\u003e\n                                                                                                    \u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"bio-mate-verde-chimarrao","title":"Maté Verde Chimarrão Bio","description":"\u003cp\u003eCe maté brésilien se caractérise par son équilibre et sa fraîcheur, présentant des notes végétales d'une grande finesse. Son profil aromatique distinctif ainsi que le calibrage spécifique de ses feuilles en font un maté particulièrement adapté à une préparation traditionnelle en calebasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe maté est une infusion provenant d'Amérique du Sud, également dénommée « Chimarrão » ou « thé des jésuites ». Son appellation provient du mot quechua « mathi » qui désignait à l'origine la courge évidée et desséchée constituant la calebasse dans laquelle on le boit traditionnellement. Il est produit à partir des feuilles d'un arbre appelé yerba maté, appartenant à la famille du houx. Originaire d'Amérique du Sud, cet arbre est cultivé dans quatre pays : l'Argentine, le Brésil, le Paraguay et l'Uruguay. Son développement requiert un climat subtropical, de l'humidité et une exposition importante au soleil. Après récolte, les feuilles sont chauffées afin d'arrêter l'oxydation, puis tranchées et entreposées plusieurs mois pour permettre aux aromes de se concentrer. Elles sont ensuite triées et assemblées pour parvenir au grade convoité (avec ou sans tiges, feuilles grandes ou petites, etc.).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAutrefois, le maté occupait une place prépondérante dans l'alimentation des indiens Guarani en vertu de ses propriétés salutaires. Énergisant par nature et bénéfique grâce à la caféine et aux minéraux contenus dans ses feuilles, le maté demeure la boisson idéale pour la récupération après l'effort sportif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe maté provient de l'agriculture biologique et possède la certification Ecocert, organisme de contrôle indépendant reconnu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAmateur ou connaisseur ? Le format 200 g est à privilégier, car le maté se consomme rapidement : une dégustation traditionnelle tout au long de la journée peut facilement nécessiter plusieurs cuillerées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa légende du maté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePlusieurs légendes sont associées au maté. L'une des plus renommées constitue un récit Guarani. Selon ce récit, le dieu Tupú, ému par la sollicitude avec laquelle une jeune fille soignait son père souffrant, lui conféra une plante dotée de pouvoirs magiques : la Yerba Maté. Les feuilles de cet arbre sont réputées posséder deux vertus : celle de guérir les êtres humains et celle de dissiper la sensation de solitude des cœurs. De plus, pour récompenser sa bonté, le dieu éleva la jeune fille au statut de déesse, transformant celle-ci en Caa-Yarí, la déesse protectrice du maté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComme le thé, cette plante amérindienne précieuse est considérée comme un don des cieux. La guérison du père par l'intermédiaire de celle qui allait devenir la déesse Caa-Yarí symbolise de façon allégorique les propriétés bénéfiques de la Yerba Maté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa bienveillance de cette jeune femme incarne aussi la solidarité humaine qui réside au cœur même du rituel du maté, boisson conviviale destinée à être partagée.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204271083904,"sku":"952","price":9.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/952.jpg?v=1780530830"},{"product_id":"pu-erh-des-dao-bio-2283-de","title":"Pu Erh des Dao bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn thé sombre biologique élaboré par les Dao\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe pu erh offre des aromes puissants de bois, de champignon et de bâton de réglisse. Cultué en altitude, il révèle des saveurs intenses et nuancées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est le résultat du savoir faire des Dao, artisans chevronnés dans l'art du tissage aux teintes éclatantes, dont l'excellence s'affirme aussi dans la culture et l'élaboration du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe thé sombre appartient à la famille des pu erh shu : il s'agit d'une variété dont la fermentation a connu une accélération (contrairement aux pu erh sheng qui se transforment progressivement). Certifié en provenance de l'agriculture biologique, sa qualité a été reconnue par Ecocert, organisme de certification indépendant accrédité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAller plus loin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour approfondir vos connaissances, consultez l'épisode consacré aux thés sombres du podcast \"Un thé, un voyage\".\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204278030720,"sku":"2283","price":23.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/2283.jpg?v=1780530618"},{"product_id":"mate-vert","title":"Maté Clássico BIO","description":"\u003cp\u003eCe maté en provenance de la région du Paraná au Brésil se caractérise par sa puissance et révèle des notes végétales intenses et durables. Son profil aromatique ainsi que sa structure tannique le rendent particulièrement adapté à une préparation en théière. Il saura également séduire l'amateur de matés vigoureux qui le dégustera en calebasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe maté, parfois désigné par l'expression « thé des jésuites », est une infusion originaire d'Amérique du Sud. Son appellation provient du quechua « mathi », qui désignait la courge vidée et desséchée servant de calebasse pour sa consommation traditionnelle. Il est confectionné à partir des feuilles d'un arbre appartenant à la famille du houx, la yerba maté. Cet arbre, natif d'Amérique du Sud, est actuellement cultivé dans quatre nations : l'Argentine, le Brésil, le Paraguay et l'Uruguay. Son développement requiert un climat subtropical, une forte humidité et une exposition importante au soleil. Suivant la récolte, les feuilles subissent un traitement thermique interrompant l'oxydation, puis elles sont fragmentées et entreposées sur plusieurs mois pour concentrer leurs arômes. Elles sont ensuite triées et mélangées pour atteindre le niveau de qualité recherché (présence ou absence de tiges, dimensions variables des feuilles, etc.).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAutrefois, le maté constituait un élément fondamental du régime des Guaranis, reconnu pour ses propriétés bénéfiques. Stimulant naturel grâce à sa teneur en caféine et en minéraux, il représente aujourd'hui une boisson prisée des athlètes, particulièrement pour favoriser la récupération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe maté provient de l'agriculture biologique certifiée par Ecocert, organisme de certification indépendant agréé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa légende du maté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe maté est entouré de nombreux récits légendaires. L'un des plus connus est une narration guaranie : touché par la dévouement qu'une jeune fille manifestait envers son père souffrant, la divinité Tupú lui offrit une plante dotée de pouvoirs exceptionnels, la Yerba Maté. Les feuilles de cette plante possédaient deux propriétés remarquables : restaurer la santé et dissiper la solitude. En reconnaissance de sa vertu, la divinité éleva cette jeune fille au statut de déesse, la transformant en Caa-Yarí, protectrice du maté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComme le thé, cette plante amérindienne précieuse apparaît comme une offrande des puissances célestes. Le rétablissement du père grâce à l'intervention de celle qui devint Caa-Yarí incarne symboliquement les vertus curatives de la Yerba Maté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa bonté de cette jeune femme reflète également l'entraide humaine qui caractérise fondamentalement la consommation du maté, boisson de partage et de convivialité.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204278784384,"sku":"950","price":8.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/950.jpg?v=1780530472"}],"url":"https:\/\/palaisdesthes.ch\/fr\/collections\/alle-tees-teesorte-andere-teesorten.oembed","provider":"Palais des Thés Schweiz","version":"1.0","type":"link"}