{"product_id":"matcha-meiju-de","title":"Matcha Meiju","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe matcha Meiju, véritable matcha de cérémonie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoué d'une qualité exceptionnelle, le matcha Meiju se démarque par son élégance et sa sophistication. Ce Grand Cru révèle une texture veloutée et moelleuse, accompagnée d'un parfum sucré délicat. Concentré et riche, il offre une structure aromatique d'une complexité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParfait pour une préparation en thé léger (usucha), il se savoure avec autant de plaisir en thé épais (koicha).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSans aucun additif colorant, sa teinte verte éclatante provient uniquement de la feuille de thé moulue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe matcha, une longue histoire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu XIIᵉ siècle, le moine bouddhiste Eisai revient d'un voyage en Chine en rapportant des graines de théier, que l'on plantera ensuite dans divers endroits du Japon. Déjà à cette époque, le thé était transformé en une poudre très fine – le matcha – avant d'être fouetté dans un bol. Longtemps apanage exclusif de l'aristocratie, sa pratique s'étend progressivement et représente aujourd'hui, par la cérémonie du Cha No Yu, un aspect fondamental de la philosophie et de l'esthétique zen japonaises.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes feuilles de tencha constituent la base de la fabrication du matcha. Contrairement au gyokuro, elles ne sont pas travaillées en aiguilles mais moulues jusqu'à former une poudre très fine, d'un magnifique vert jade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe matcha dans le Cha No Yu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa cérémonie du Cha No Yu utilise deux variétés de matcha :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'usucha, plus largement répandu, provient des feuilles de jeunes théiers et produit un thé léger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe koicha, tiré des feuilles de théiers ayant au moins 30 ans d'âge, produit un thé puissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRaffié et distingué, ce Grand Cru matcha possède une texture veloutée et un parfum sucré délicat. Issu de théiers de plus de 30 ans d'existence, il livre une infusion exceptionnellement riche et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe koicha en détail\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe koicha se prépare et se déguste quasiment exclusivement lors de la cérémonie japonaise du Cha No Yu. Celle-ci débute par une légère collation – le Kaiseki – puis, après une brève pause, poursuit avec le Goza Iri, son instant essentiel : un thé épais (koicha) y est d'abord servi, suivi d'un thé plus léger, l'usucha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour aller plus loin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCoffret de découverte, accessoires spécialisés, matchas de diverses qualités, thés en feuilles enrichis de matcha… Notre sélection consacrée au matcha vous attend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour approfondir vos connaissances, écoutez l'épisode dédié au matcha ainsi que celui consacré à la cérémonie du Cha No Yu, dans le podcast « Un thé, un voyage ».\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204270363008,"sku":"C233","price":65.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/C233.jpg?v=1780530425","url":"https:\/\/palaisdesthes.ch\/fr\/products\/matcha-meiju-de","provider":"Palais des Thés Schweiz","version":"1.0","type":"link"}