{"product_id":"shiboridashi-aus-ton-5cl","title":"Shiboridashi en terre - 5 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn shiboridashi traditionnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe shiboridashi en terre est le fruit du travail d'artisan de monsieur Yukitaka Umehara, établi à Tokoname, ville située dans la préfecture d'Aichi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEntièrement modelé à la main au tour de potier, il se distingue par la précision qui caractérise chaque geste et chaque traitement de surface. La profonde tonalité noire de la terre provient d'une double cuisson par réduction effectuée dans le four Gyokko, dont la tradition artisanale et le savoir accumulent 60 années d'histoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec sa contenance de 5 cl et son esthétique traditionnelle, il offre un accompagnement idéal pour l'infusion des thés verts japonais les plus raffinés, dont la richesse aromatique s'exprime pleinement grâce à la structure poreuse de la matière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur le shiboridashi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe shiboridashi constitue un ustensile du thé japonais conçu spécialement pour l'infusion des thés verts japonais, en particulier le gyokuro, réputé pour son profil aromatique riche et subtil, ainsi que les thés sencha et kabusecha. Puisque ces thés requièrent une température d'infusion relativement modérée (entre 50°C et 70°C), le shiboridashi se manie sans danger de brûlure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSon format réduit se révèle particulièrement adapté à l'élaboration d'une liqueur exprimant toutes les nuances des plus beaux thés verts japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa terre de Tokoname est une argile extrêmement dense et microporeuse qui se patine progressivement au fil de ses utilisations. Ses caractéristiques propres permettent de magnifier chaque subtilité de la saveur et des notes olfactives du thé japonais infusé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa tonalité noire de la terre s'obtient lors de la cuisson par une limitation volontaire de l'oxygène dans le four, procédé désigné sous le terme « cuisson par réduction ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn objet idéal pour le Senchado\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa préparation traditionnelle des thés japonais s'inscrit dans une cérémonie du thé nommée Senchado. Le Senchado est une pratique rituelle qui fait partie de la voie du thé (chado), au même titre que le Cha No Yu. L'écart entre ces deux cérémonies réside dans le thé qui les fonde : le Cha No Yu tourne autour du Matcha, tandis que le Senchado s'organise autour des thés en feuilles (gyokuro, kabuse, sencha).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa méthode traditionnelle issue du Senchado peut être mise en oeuvre de deux façons :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- en se servant d'un kyusu, la théière traditionnelle japonaise\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- ou en recourant à un shiboridashi, ustensile proche du hohin et évoquant la tasse couverte chinoise appelée gaiwan.\u003c\/p\u003e","brand":"Palais des Thés Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58204277309824,"sku":"N366","price":120.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3934\/0160\/files\/N366.jpg?v=1780530596","url":"https:\/\/palaisdesthes.ch\/fr\/products\/shiboridashi-aus-ton-5cl","provider":"Palais des Thés Schweiz","version":"1.0","type":"link"}