Bio Amphora Tee
Dunkler Tee aus Guria, Georgien
Ein uraltes georgisches Können Aus der Region Gurien stammend, hat dieser Schwarztee eine Oxidation in Tonamphoren (Kvevri) erfahren – ebenjenen, die die Ge...
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Ziehzeit 4'
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Dosierung 6 g / 30 cl
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Aufgusstemperatur 90°C - 195°F
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Tageszeit Der ganze Tag
Beschreibung
Ein uraltes georgisches Können
Aus der Region Gurien stammend, hat dieser Schwarztee eine Oxidation in Tonamphoren (Kvevri) erfahren – ebenjenen, die die Georgier zur Gärung der Trauben verwenden. Diese Oxidation verleiht dem Tee eine unvergleichliche Fruchtigkeit, die an Brombeere und schwarze Johannisbeere erinnert.
Dieser überraschende Grand Cru offenbart eine feine Säure, getragen von einer cremigen Textur. Seine intensiven fruchtigen Noten verbinden sich mit honigartigen, holzigen und kakaoartigen Düften.
Dieser Tee stammt aus biologischem Anbau und wurde von einer zugelassenen unabhängigen Kontrollstelle zertifiziert.
Leidenschaftliche Erzeuger, die ihr Terroir aufwerten
Die beiden georgischen Freunde Nika und Baaka haben sich 2016 beruflich neu orientiert, mit der Unterstützung einer Regierung, die die Teeherstellung wieder zu Ehren bringen wollte – ein grundlegendes Element der nationalen Kultur, wie es zu Beginn des 20. Jahrhunderts der Fall war.
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Um mehr zu erfahren, entdecken Sie die den Tees aus Georgien gewidmete Folge des Podcasts „Un thé, un voyage“.
Spezifizierung
Ursprung: Guria, Georgien
Farbe: Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: gedrehte Blätter
Aufguss
Farbe: bernsteinfarben
Textur im Mund: geschmeidig
Noten: Kakao, honigartig, geröstet, fruchtig (rote Früchte)
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Mit der Teekanne oder dem Degustationsset: 4 Minuten in 90 °C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit Gong Fu Cha: Aufgüsse von 30–40 Sekunden.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 8 g Tee pro 50 cL Wasser bei Raumtemperatur 40 Minuten ziehen lassen. Blätter entfernen und kaltstellen.