Bio Jukro Malcha (Matcha)
Schwarzes Teepulver aus Hadong, Südkorea
Stellen Sie sich vor, wie die gesamte aromatische Komplexität des Jukro mit einer noch reichhaltigeren und ausdrucksstärkeren Konsistenz zur Geltung kommt. H...
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Dosierung 2 Spatel oder 1 gestrichener Teelöffel / 7 cl
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Aufgusstemperatur 90°C - 195°F
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Tageszeit Der ganze Tag
Beschreibung
Stellen Sie sich vor, wie die gesamte aromatische Komplexität des Jukro mit einer noch reichhaltigeren und ausdrucksstärkeren Konsistenz zur Geltung kommt. Herr Cho verwirklichte diese Vision, indem er einen der weltweit renommiertesten Schwarztees als Malcha (die koreanische Bezeichnung für Matcha) entwickelte. Entdecken Sie den Jukro nun in Pulverform!
Die kompakte, zart mehlige Beschaffenheit erinnert an die Intensität von reinem Kakaopulver und wird durch blumige, fruchttige sowie würzige Geschmacksnoten bereichert. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, egal ob Sie ihn mit Wasser oder Milch genießen!
Spezifizierung
Herkunft: Hadong, Südkorea
Farbe: Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: : zu einem sehr feinen Pulver gemahlene Blätter
Aufguss
Farbe: braun
Textur: sehr dickflüssig, leicht pudrig
Noten: kräftige Kakaonote im Auftakt, blumig (Rose), holzig, Geleefrüchte, würzig
Empfehlungen für die Zubereitung
Die Blätter wurden zu einem sehr feinen Pulver zermahlen: Dieser Tee wird deshalb nicht ziehen gelassen, sondern schaumig geschlagen.
Dies geschieht mittels eines Bambusbesens, einer Schale und eines Spatels.
Er sollte gleich nach der Zubereitung getrunken werden, damit seine ganze Komplexität zur Geltung kommt.
1. Geben Sie 2 Spatel (bzw. 1 gestrichenen Kaffeelöffel) in die Schale.
2. Übergießen Sie das Pulver mit 7 cl Wasser mit einer Temperatur von 90 °C.
3. Halten Sie die Schale mit einer Hand fest, schlagen Sie den Tee mithilfe des Besens kräftig auf, bis Sie einen schönen Schaum erhalten. Nun können Sie ihn genießen.