Chawan Ame - Matcha-Schale

Kunsthandwerk, das Ihren Teegenuss bereichert

Dieses aus Steinzeug gefertigte Chawan trägt die klassische „Ame"-Glasur (ausgesprochen a-me), ein tiefbraunes Email, das in Japan seit über 800 Jahren Verwendung findet. Der Name bedeutet „Süssigkeit" und verweist auf die bernsteinähnliche Färbung alter japanischer Süssigkeiten. Jedes Exemplar ist individuell gestaltet: handgemalte Pinselzeichnungen schaffen einen visuellen Kontrast, der die Schönheit der Glasur unterstreicht. Die zeitlose Kreisform eignet sich vorzüglich für die Zubereitung und den Genuss von Matcha-Tee.

Eine Zeremonienschale zur Matcha-Zubereitung

Matcha ist ein grüner Tee, dessen Blätter zu feinstem Pulver verarbeitet wurden. Er wird nicht als Aufguss zubereitet, sondern aufgeschlagen – mittels Bambusbesen, Schale und Spatel. Um die vollständige Cremigkeit und Milde des Matcha zu erleben, sollte dieser gleich nach der Zubereitung genossen werden.

• Geben Sie 2 Spatel (entsprechend einem gehäuften Teelöffel) Matcha in die Schale.
• Giessen Sie 5 cl auf 70 °C erhitztes Wasser über das Pulver.
• Halten Sie die Schale mit einer Hand und schlagen Sie den Tee mit dem Bambusbesen in raschen Zickzackbewegungen (W-Form am Schalenboden) auf, bis ein samtiger Schaum entstanden ist.

Geniessen Sie Ihren Matcha! Für einen Matcha Latte fügen Sie einfach 10 cl aufgeschäumte Milch (Kuh- oder Pflanzenmilch) hinzu.