Chawan Sensai - Matcha-Schale

Kunstfertigkeit für vollendeten Genuss

Der Begriff „Sensai" würdigt die Eleganz dieser Matcha-Schale, deren Schönheit in ihrer Unkompliziertheit ruht. Die cremefarbene Glasur variiert in ihrer Stärke und enthüllt zarte Übergänge zwischen hellem Blau und Grauton. Mit sanfter Oberflächenstruktur und eigenständigem Charakter ist sie zudem mit einem praktischen Ausgiesser versehen, welcher das sichere und genaue Umgiessen des Matcha nach dem Aufschlagen ermöglicht.

Ihre klassische Rundform ist ideal geeignet, um Matcha zuzubereiten und zu trinken.

Eine Zeremonienschale zum Zubereiten von Matcha

Matcha ist ein Grüntee aus Blättern, die zu einem ausserordentlich feinen Pulver gemahleno worden sind. Er wird nicht eingegossen, sondern aufgeschlagen, wofür Besen, Schale und Dosierlöffel benötigt werden. Um die vollständige Samtigkeit und Milde des Matcha zu erleben, sollte er unmittelbar nach der Zubereitung genossen werden.

1. Füllen Sie 2 Dosierlöffel (was einem gestrichenen Teelöffel entspricht) Matcha in die Schale.
2. Giessen Sie 5 cl auf 70 °C erwärmtes Wasser über das Pulver.
3. Halten Sie die Schale fest in einer Hand und schlagen Sie den Matcha mit schnellen, zügigen Bewegungen (ein „W" auf dem Schalenboden zeichnend) mit dem Bambusbesen auf, bis eine cremige, schaumige Oberfläche entstanden ist.

Sofort geniessbar! Für einen Matcha Latte rühren Sie 10 cl Milch (pflanzlich oder tierisch) ein, nachdem Sie diese mit einem elektrischen Aufschäumer aufgeschäumt haben.