Chawan Shino - Matcha-Schale

Handwerkskunst, die Ihren Genuss begleitet

Diese Matcha-Schale fällt durch ihre Glasur im Shino-Stil auf: ein von Hand aufgetragenes, cremeweisses Email, dessen Textur stellenweise zarte rosafarbene Reflexe freilegt. Drei verschiedene Emails werden miteinander kombiniert und erzeugen ein einzigartiges Farbenspiel, das je nach Blickwinkel anders erscheint.

Die klassische Rundform passt perfekt zur Zubereitung und zum Genuss eines Matcha-Tees.

Eine Zeremonienschale für die Zubereitung des Matcha

Matcha ist ein Grüntee, dessen Blätter zu sehr feinem Pulver vermahlen werden. Er wird daher nicht aufgegossen, sondern aufgeschlagen – mit Bambusbesen, Schale und Spatel.

Damit Sie die volle Cremigkeit und Milde des Matcha erleben, sollte er gleich nach der Zubereitung getrunken werden.

1. Geben Sie 2 Spatel (entspricht einem gestrichenen Teelöffel) Matcha in die Schale.
2. Giessen Sie 5 cl auf 70 °C erwärmtes Wasser über das Pulver.
3. Halten Sie die Schale mit einer Hand und schlagen Sie den Matcha mit dem Bambusbesen in zügigen Bewegungen (eine W-Form am Boden der Schale beschreibend) auf, bis ein cremiger Schaum entsteht.

Fertig zum Geniessen! Für einen Matcha Latte fügen Sie 10 cl pflanzliche oder tierische Milch hinzu, zuvor mit einem elektrischen Milchaufschäumer aufgeschäumt.