En Shi Yu Lu pre-Qingming
Grüner Tee aus Hubei, China - Primeur 2025
Ein aussergewöhnlicher chinesischer Grüntee Dieser Grand Cru kommt aus der chinesischen Provinz Hubei. Ein untypischer Tee, mit Dampf fixiert ohne vorherige...
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Ziehzeit 4'
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Dosierung 6 g / 30 cl
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Aufgusstemperatur 75°C - 170°F
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Tageszeit Der ganze Tag
Beschreibung
Ein aussergewöhnlicher chinesischer Grüntee
Dieser Grand Cru kommt aus der chinesischen Provinz Hubei. Ein untypischer Tee, mit Dampf fixiert ohne vorheriges Welken, präsentiert er sich nach Art eines japanischen Vorbilds. Sein Name bedeutet „der Jadetau von Enshi“.
Dieser prächtige Grüntee aus Hubei wird zu Beginn des Frühlings gefertigt, vor dem Fest des vollen Lichts namens „Qingming“ in China, das jedes Jahr Anfang April stattfindet.
Ein Grüntee von unendlicher Komplexität, mit einer reichen aromatischen Palette, in der pflanzliche und mineralische Noten am Gaumen verweilen.
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Um mehr zu erfahren, hören Sie die den Frühlingstees gewidmete Folge des Podcasts „Un thé, un voyage“.
Spezifizierung
Herkunft: Hubei, China
Farbe: Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: sehr fein gefaltete Blätter und Knospen
Aufguss
Farbe: hellgrün
Textur: cremig
Geschmack: süß, umami
.Noten: rohe Vegetation, gedämpfte Zucchini, mineralische Nuancen, Jodspitze
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 4 Minuten Sekunden in 75°C warmem Wasser.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 8 g Blätter in 50 ml Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter herausnehmen und kühl stellen.