In Search of Tea - Discovery and Knowledge

Im Zeichen des Tees: Entdeckung und Verständnis von François-Xavier Delmas

Eine Einladung zu einer Expedition in die Welt des Tees. Während François-Xavier Delmas nach den kostbarsten Grand Crus forscht, schildert er seine Begegnungen und vermittelt seine Leidenschaft, sein Verständnis und seine fachliche Kompetenz.

"Über lange Jahre hinweg verfolgte ich den Traum eines Berufes, der mich in entfernte Regionen verschlägt und mir erlaubt, Menschen verschiedenster Kulturen und Herkunftsländer zu treffen – Menschen, deren Sprache ich nicht spreche und deren Erfahrungen sich grundlegend von meinen unterscheiden. Der Weg zum Tee war Zufall. Beinahe ein Versehen. So entstand das Palais des Thés, und aus meiner Arbeit wurde Leidenschaft. Meinem Beruf gab ich einen Namen: Teesucher."

Als geschätzter Fachmann teilt François-Xavier auf diesen Seiten mit ansteckender Begeisterung das Ergebnis seiner Reisen rund um den Globus: sein umfassendes Verständnis der Anbauregionen, seine persönlichen Lieblingsfunde ebenso wie flüchtige Treffen und entstehende Freundschaften. Seine poetischen Ausführungen, verfeinert durch beeindruckende, authentische Fotografien, veranschaulichen die vielfältigen Dimensionen des Tees und erklären sie verständlich, indem sie die verschiedenen Sorten, Kultivierungsmethoden, Verkostungsweisen und Traditionen zeigen …

In sechs Kapitel untergliedert, vermittelt Im Zeichen des Tees eine bestimmte Atmosphäre, lädt zum Verweilen ein, würdigt die Gebräuche, Traditionen sowie die Menschen, die diese ausserordentlichen Tees schaffen, und verankert die Teekultur im Diskurs über Biolandwirtschaft und verantwortungsvolle Entwicklung.

Kapitel von Im Zeichen des Tees: Entdeckung und Verständnis

Forschung
Porträts
Anbau
Cueillage
Produktion
Verkostung