BIO - Mao Cha 2017 de Cao Bo
Dunkler Tee aus Ha Giang, Vietnam
Dieser bemerkenswerte Bio-Tee stammt von Shan-Tuyet-Teesträuchern, einer historischen Varietät aus Vietnam. Es handelt sich um einen Mao Cha, einen losen dun...
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Ziehzeit 4'
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Dosierung 6 g / 30 cl
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Aufgusstemperatur 90°C - 195°F
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Tageszeit Der ganze Tag
Beschreibung
Dieser bemerkenswerte Bio-Tee stammt von Shan-Tuyet-Teesträuchern, einer historischen Varietät aus Vietnam. Es handelt sich um einen Mao Cha, einen losen dunklen Tee. Aufgrund des feuchten vietnamesischen Klimas wurde die Oxidation nur äusserst leicht vorangetrieben.
Ein Vergleich mit den Jahrgängen 2021 und 2022 erweist sich als lohnend.
Als Grand Cru mit süsslichem Geschmack offenbart der 2017er Mao Cha aus Cao Bo ein vielfältiges Aromenprofil mit mineralischen Akzenten und Waldbodencharakter, getragen von samtweiches Mundgefühl.
Spezifizierung
Herkunft: Ha Giang, Vietnam
Farbe: Dunkler Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: wie Blätter in einem Herbstwald
Farbe: hell- und dunkelbraun
Noten: Haselnuss, Pilze, Wald
Aufguss
Farbe: bronze
Textur: subtil
Geschmack: süß, feine Säure
Noten: Unterholz (Pilze, Flechten, feuchtes Holz), mineralisch (feuchte Erde, Salpeter, feuchter Stein), blumig-fruchtiger Abgang (Jasmin, Aprikose)
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.