Bio Song Dem
Schwarzer Tee aus Ha Giang, Vietnam
Wilde Teesträucher mit äusserst schwierigem Zugang Dieser ausserordentliche Schwarztee entsteht von wilden, mehrere Jahrhunderte alten Teesträuchern, die in...
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Ziehzeit 4'
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Dosierung 6 g / 30 cl
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Aufgusstemperatur 90°C - 195°F
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Tageszeit Der ganze Tag
Beschreibung
Wilde Teesträucher mit äusserst schwierigem Zugang
Dieser ausserordentliche Schwarztee entsteht von wilden, mehrere Jahrhunderte alten Teesträuchern, die in 1500 Metern Höhe wurzeln. Um zu diesen verborgenen Teesträuchern zu gelangen, erfordert es zwölf Stunden Wanderung auf steilen Wegen durch unberührte Landschaft, wo ein glasklar klarer Fluss sich schlängt.
Song Dem bedeutet im Vietnamesischen «nächtlicher Fluss» und verweist auf die nächtliche Überquerung desselben Flusses durch die Erntehelfer, welche auf diese Weise die soeben gepflückten Blätter zurücktragen.
Ein köstlicher Schwarztee mit Kakao, Honig und Fruchtnoten, getragen von einer besonders vollmundigen Textur.
Dieser Tee wird aus biologischem Anbau hergestellt und ist von einer zugelassenen unabhängigen Inspektionsstelle zertifiziert.
Die Kunstfertigkeit der Dao
Dieser Schwarztee wird von den kundigen Händen der Dao erschaffen: meisterhafte Weber in leuchtenden Farben, entfalten sie ihr ganzes Geschick ebenso beim Anbau und bei der Verarbeitung von Tee.
Weitere Informationen
Um mehr Wissenswertes zu erfahren, lesen Sie auf dem Blog Chercheur de Thé die Artikel des Gründers von Palais des Thés zum Thema Vietnam.
Spezifizierung
Herkunft: Ha Giang, Vietnam
Farbe: Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: feine, gerollte Blätter mit goldenen Knospen
Aufguss
Farbe: bernsteinfarben
Textur: rund
Geschmack: süß
Noten: gekochte Früchte (Pflaumen), honigartig, holzig, Kakao, leichte Würze