Bio Song Lo
Weißer Tee aus Ha Giang, Vietnam
Ein Weisstee von jahrhundertealten Teesträuchern Ein Tee, der von wilden, jahrhundertealten Bäumen stammt. In einen Nebelmantel gehüllt in 1500 Metern Höhe,...
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Ziehzeit 8'
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Dosierung 6 g / 30 cl
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Aufgusstemperatur 70 °C – 160 °F
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Tageszeit Der ganze Tag
Beschreibung
Ein Weisstee von jahrhundertealten Teesträuchern
Ein Tee, der von wilden, jahrhundertealten Bäumen stammt. In einen Nebelmantel gehüllt in 1500 Metern Höhe, entziehen sich diese Teesträucher dem Blick und sind nur nach zwölf Stunden Fussmarsch erreichbar, durch eine unberührte Landschaft, die vom Murmeln eines Flusses erfüllt ist.
Die Sanftheit dieses Weisstees offenbart sich in seiner cremigen Textur und seinen zarten blumigen sowie vanilligen Düften, die fein am Gaumen vergehen.
Dieser Tee wird nach biologischen Richtlinien angebaut und ist durch eine zugelassene unabhängige Kontrollstelle zertifiziert.
Das Handwerk der Dao
Dieser Weisstee entsteht aus den erfahrenen Händen der Dao: Meister der Webkunst in lebendigen Farben, bringen sie auch beim Anbau und bei der Zubereitung des Tees ihr ganzes Geschick zum Ausdruck.
Weitere Informationen
Um tiefer einzusteigen, lesen Sie die Beiträge zum Thema Vietnam vom Gründer von Palais des Thés auf seinem Blog Chercheur de Thé.
Spezifizierung
Herkunft: Ha Giang, Vietnam
Farbe: Weißer Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: goldene Knospen
Aufguss
Farbe: durchsichtig
Textur: ölig
Geschmack: sehr süß
Noten: floral (frische Rose), fruchtig, Vanille, Champignon, mineralisch
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Mit der Teekanne oder dem Degustationsset: 8 Minuten in Wasser bei 70 °C / 160 °F ziehen lassen.
Mit dem Gong Fu Cha: Aufgüsse von 30–40 Sekunden.
Diesen Eistee zubereiten:
In einer Teekanne oder Karaffe: 8 g Blätter pro 50 cl Wasser bei Zimmertemperatur 1 Stunde 30 Minuten ziehen lassen. Blätter entfernen und im Kühlschrank aufbewahren.