Matcha Ichi bio
Idéal pour découvrir le matcha - Matcha de cérémonie
L'initiation parfaite à l'art du matcha Ichi, dont le nom signifie « un » en japonais, est le matcha découverte qui rassemble toutes les promesses d'un matc...
En savoir plus-
Dosage 1 cuillère à café rase / 5 cl
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Température d'infusion 70°C - 165°F
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Moment de la journée Toute la journée
Description
L'initiation parfaite à l'art du matcha
Ichi, dont le nom signifie « un » en japonais, est le matcha découverte qui rassemble toutes les promesses d'un matcha bon, beau et accessible. Ichi est une invitation au voyage entre l'élégance de la tradition japonaise et la créativité du monde moderne, incarnée par le matcha latte.
Son nom est un hommage à la philosophie japonaise Ichi-go Ichi-e (« une seule fois, une rencontre »). Dans l'esprit du cha no yu (la cérémonie du thé), chaque bol est une invitation à savourer l'instant.
Disponible en boîte hermétique de 30 g ainsi qu'en recharge de 90 g.
Des terroirs d'excellence
Derrière sa couleur vert émeraude se cache un savoir-faire rigoureux. Ce délicieux matcha de grade cérémonie est issu d'un subtil assemblage de tencha provenant de deux terroirs emblématiques du Japon : Kagoshima et Shizuoka.
Élaboré à partir de théiers âgés de 10 à 40 ans, des cultivars saemidori et yabukita récoltés au printemps et à l'automne, il offre un goût équilibré et une poudre d'un vert éclatant.
Les bienfaits naturels du matcha
Naturellement riche en antioxydants, le matcha apporte une énergie durable et favorise la concentration.
Aller plus loin
Coffret découverte, objets dédiés, matcha parfumés… Découvrez toute notre sélection dédiée au matcha ! Et pour en savoir plus, écoutez l'épisode consacré au matcha dans le podcast « Un thé, un voyage ».
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : vert jade éclatant
Texture en bouche : onctueux
Saveur : doux et umami, fine amertume
Suggestion de préparation
Etape 1
Prélevez 1 cuillère à café (ou 2 spatules) de matcha
Etape 2
Tamisez-le dans votre bol
Etape 3
Versez 5 cL d’eau chauffée à 70 °C et fouettez vivement en formant un w jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
Etape 4 (optionnelle)
Ajouter 10 cl de lait pour une dégustation latte (optionnel)
Conseils de conservation :
Pour ne pas altérer la qualité de ce thé fragile, privilégiez une conservation au frigo une fois la boîte ouverte et dégustez dans les 45 jours après ouverture.