Matcha Kokoro bio
Idéal pour les amateurs de matcha - Matcha de cérémonie premium
Un matcha raffiné provenant des récoltes printanières Découvrez un univers de douceur absolue avec Kokoro, un nom signifiant « cœur » en japonais. Ce matcha...
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Dosage 1 cuillère à café rase / 5 cl
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Température d'infusion 70°C - 165°F
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Moment de la journée Toute la journée
Description
Un matcha raffiné provenant des récoltes printanières
Découvrez un univers de douceur absolue avec Kokoro, un nom signifiant « cœur » en japonais. Ce matcha remarquable, issu exclusivement de récoltes printanières, s'adresse aux palais les plus exigeants et propose une expérience de dégustation de premier ordre.
Le matcha Kokoro allie une douceur remarquable, des arômes nuancés, une onctuosité généreuse et une teinte éclatante. Excellent en version latte ou préparé de manière traditionnelle !
Disponible en boîte hermétique de 30 g et en recharge de 90 g.
Des terroirs de premier rang
Ce matcha cérémonie Kokoro provient des terres volcaniques riches de Kagoshima et de la région d'appellation renommée de Shizuoka. Il est élaboré à partir de théiers âgés de 10 à 40 ans, issus des cultivars tsuyuhikari et asanoka.
Le matcha Kokoro est moulu avec des billes de céramique pour obtenir cette finesse particulière. Il présente un vert d'une intensité remarquable et un profil aromatique raffiné, absolument dépourvu d'amertume.
Les qualités inhérentes du matcha
Naturellement chargé en antioxydants, le matcha offre une vitalité persistante et soutient la concentration mentale.
En savoir plus
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Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : vert jade éclatant
Texture en bouche : onctueux
Saveur : très doux et umami
Suggestion de préparation
Etape 1
Prélevez 1 cuillère à café (ou 2 spatules) de matcha
Etape 2
Tamisez-le dans votre bol
Etape 3
Versez 5 cL d’eau chauffée à 70 °C et fouettez vivement en formant un w jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
Etape 4 (optionnelle)
Ajouter 10 cl de lait pour une dégustation latte (optionnel)
Conseils de conservation :
Pour ne pas altérer la qualité de ce thé fragile, privilégiez une conservation au frigo une fois la boîte ouverte et dégustez dans les 45 jours après ouverture.