Shimamidori de l'île de Tanegashima
Thé vert de Kagoshima, Japon – Printemps 2026.
Un Grand Cru réputé pour ses arômes végétaux intenses et sa grande fraîcheur. Cet Ichibancha provient de l'île de Tanegashima et est élaboré à partir du cul...
En savoir plus-
Temps d'infusion 3'
-
Dosage 6g / 30 cl
-
Température d'infusion 70 °C - 160 °F
-
Moment de la journée Toute la journée
Description
Un Grand Cru réputé pour ses arômes végétaux intenses et sa grande fraîcheur.
Cet Ichibancha provient de l'île de Tanegashima et est élaboré à partir du cultivar Shimamidori, une variété originaire de l'île. Son nom signifie littéralement « vert de l'île » et il a été sélectionné à partir de graines du cultivar Yabukita.
Ce Sencha de printemps offre un délicieux umami, où des notes marines et beurrées se déploient sur une trame végétale d'une belle intensité.
Suggestion de préparation
Préparation chaude :
Dans un set de dégustation ou une théière : laisser infuser 3 minutes dans une eau à 70 °C.
Préparation en thé glacé :
Dans une théière ou une carafe : faire infuser 8 g de feuilles de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles, puis placer au réfrigérateur.