Jukro Malcha (Matcha) bio

Le Jukro Malcha, un Grand Cru coréen réinventé en forme pulvérisée

Imaginez toute la richesse aromatique du Jukro qui s'épanouirait sur une texture encore plus généreuse, encore plus affirmée ! C'est ce qu'a réalisé Monsieur Cho en transformant en malcha (dénomination coréenne du matcha) l'un des plus prestigieux thés noirs de la planète. Goûtez ainsi le Jukro sous sa forme poudreuse !

Sa texture compacte et finement pulvérisée rappelle l'intensité d'un cacao vierge, accompagnée par des notes florales, fruitées et épicées. Ce thé convient aussi bien à une infusion classique qu'à la préparation d'un latte original et savoureux. Une expérience incomparable !

Monsieur Cho, un producteur de passion

Cette plantation familiale est née dans les années 70, quand les grands parents de Monsieur Cho ont obtenu l'agrément pour produire et vendre du thé.

Après avoir terminé ses études, il tenta pour la première fois de fabriquer un thé noir au sein de cette plantation. Quel enchantement de constater le résultat : son thé libérait des arômes cacaotés d'une rare intensité ! Le Jukro de Monsieur Cho venait de voir le jour.

Ce thé jouit désormais d'une telle réputation qu'il a donné son appellation à la plantation, implantée à Hadong, dans le sud du territoire, au cœur de l'une des plus éminentes zones de production théicole.

En savoir davantage

Pour approfondir votre connaissance, écoutez l'épisode consacré au Jukro du balado « Un thé, un voyage », ainsi que la chronique dédiée à ce Grand Cru sur le site Chercheur de Thé.