Huang Shan Mao Feng Pre-Qingming
Thé vert d'Anhui, Chine – Printemps 2026
Une récolte de printemps très attendue Le Huang Shan Mao Feng compte parmi les thés verts les plus célèbres de Chine. Son nom fait référence à son terroir d...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 75°C - 170°F
Description
Une récolte de printemps très attendue
Le Huang Shan Mao Feng compte parmi les thés verts les plus célèbres de Chine. Son nom fait référence à son terroir d'origine, les Montagnes Jaunes (Huang Shan), ainsi qu'à la finesse de sa cueillette, appelée « Mao Feng ». Ce thé se distingue par ses feuilles torsadées, une forme peu commune qui intensifie la richesse de ses arômes.
Un remarquable thé vert de printemps qui révèle une palette de senteurs fraîches, mêlant des notes de châtaigne crue et d'herbes fraîches, sublimées par une élégante minéralité.
Suggestion de préparation
Préparation chaude :
Dans un set de dégustation ou une théière : laisser infuser 4 minutes dans une eau à 75 °C.
Préparation en Gong Fu Cha :
Réaliser plusieurs infusions de 30 à 40 secondes chacune.
Préparation en thé glacé :
Dans une théière ou une carafe : faire infuser 8 g de feuilles de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 40 minutes. Retirer les feuilles, puis placer au réfrigérateur.