Mao Cha 2017 de Cao Bo - BIO
Thé sombre de Ha Giang, Vietnam
Ce thé bio remarquable provient de théiers Shan Tuyet, une cultivar ancestrale du Vietnam. Il s'agit d'un Mao Cha, autrement dit un thé sombre non compacté. ...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 90°C - 195°F
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Moment de la journée Toute la journée
Description
Ce thé bio remarquable provient de théiers Shan Tuyet, une cultivar ancestrale du Vietnam. Il s'agit d'un Mao Cha, autrement dit un thé sombre non compacté. L'humidité du climat vietnamien a permis une oxydation à peine légèrement accélérée.
Sa comparaison avec les millésimes 2021 et 2022 s'avère captivante.
Grand Cru à la douceur caractérisée, le Mao Cha 2017 de Cao Bo révèle un spectre aromatique nuancé aux tonalités minérales et aux évocations de forêt, enveloppé par une texture onctueuse.
Spécificités
Origine : Ha Giang, Vietnam
Couleur : Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : comme des feuilles dans une forêt en automne
Couleur : marron clair et marron sombre
Notes : noisette, champignon, boisé
Liqueur
Couleur : bronze
Texture en bouche : suave
Saveur : sucré, fine acidité
Notes : sous-bois (champignon, lichen, bois humide), minéral (terre humide, salpêtre, pierre humide), finale florale – fruitée (jasmin, abricot)
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.