Matcha Kirishima bio
Thé vert en poudre de Kagoshima, Japon - Grade cérémonie
Le Matcha Kirishima, un thé de cérémonie d'exception Doux et umami à la fois, ce matcha de cérémonie est un thé vert pulvérisé d'une qualité remarquable. Él...
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Temps d'infusion 15"
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Dosage 1 cuillère à café rase / 5 cl
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Température d'infusion 70°C - 160°F
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Moment de la journée Toute la journée
Description
Le Matcha Kirishima, un thé de cérémonie d'exception
Doux et umami à la fois, ce matcha de cérémonie est un thé vert pulvérisé d'une qualité remarquable. Élaboré à partir de feuilles de théiers okumidori, saemidori et asanoka âgés de 25 ans, cueillis aux toutes premières heures du printemps (ichibancha) à Kagoshima, au Japon. Fouetté avec soin, il produit une mousse d'un jade resplendissant, caractérisée par une élégance singulière. Ses nuances florales sont magnifiques !
Ce matcha Grand Cru provient de feuilles de tencha ayant mûri pendant 6 mois avant d'être réduites en poudre. Cette étape, strictement réservée aux matcha les plus estimés, lui confère davantage de velouté et d'intensité aromatique.
Spécificités
Origine : Kagoshima, Japon
Couleur : Thé vert, matcha bio
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : vert jade éclatant
Texture : onctueuse
Saveur : douce et umami
Notes : nuances florales
Suggestion de préparation
A l’inverse de tous les autres thés, le matcha est un thé dont les feuilles ont été réduites en poudre très fine. Ce thé vert n’est donc pas infusé mais battu. Il est préparé à l’aide d’un fouet, d’un bol et d’une spatule.
• Mettez 2 spatules (ou 1 cuillère à café rase) de matcha Kirishima dans un bol.
• Versez sur la poudre 5 cL d’eau chauffée à 70°C.
• En tenant fermement le bol d’une main, battez le thé à l’aide du fouet, d’un geste saccadé jusqu’à obtenir une mousse bien émulsionnée.
• Optionnel : ajoutez 10 cL de lait de votre choix
Découvrez comment préparer un matcha traditionnel
Conseils de conservation :
Pour ne pas altérer la qualité de ce thé fragile, privilégiez une conservation au frigo une fois la boîte ouverte.