Spatule à matcha – Chashaku

Un ustensile Matcha indispensable

Cette cuillère en bambou, appelée Chashaku en japonais, est l'un des ustensiles centraux de la cérémonie du thé Matcha. Elle sert à doser précisément la poudre de Matcha : pour un bol de cérémonie, comptez 2 cuillères pour 5 cl d'eau ; pour un Matcha Latte, ajoutez en plus 10 cl de lait.

Le Matcha est un thé vert dont les feuilles ont été moulues en une poudre extrêmement fine. Il n'est donc pas infusé, mais fouetté et préparé à l'aide d'un fouet, d'un bol et d'une cuillère doseuse. Pour apprécier toute la crémosité et la douceur du Matcha, il devrait être bu directement après sa préparation.

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