Purple Black
Thé noir d’Aberdare, Kenya
Un profil aromatique intense Ce thé provient du village de Gatanga. Issu du cultivar pourpre TRFK/306/1, il doit sa couleur et sa richesse en antioxydants à...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 90°C - 195°F
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Moment de la journée Toute la journée
Description
Un profil aromatique intense
Ce thé provient du village de Gatanga. Issu du cultivar pourpre TRFK/306/1, il doit sa couleur et sa richesse en antioxydants à une haute teneur en anthocyanes. Grâce à un séchage de haute précision, il révèle une complexité rare.
Un thé de caractère à la texture veloutée, qui déploie une palette aromatique intense, à la fois fruitée et miellée, où s'entrelacent de délicates notes épicées.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l'épisode dédié aux thés du Kenya dans le podcast « Un thé, un voyage ».
Spécificités
Origine : Aberdare, Kenya
Couleur : Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : fines feuilles marron avec des éclats dorés
Liqueur
Couleur : doré
Texture : poudré
Notes : fruits cuits, bois ciré, miellé, épicé, nuance camphrée et cacaotée
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.