Tea Sommelier – Le thé en 160 leçons Illustrées

Tea sommelier - Le thé en 160 leçons illustrées
par François-Xavier Delmas et Mathias Minet, à l'origine de la création de Palais des Thés.

Avec leur nouveau livre Tea sommelier, François-Xavier Delmas et Mathias Minet proposent une véritable approche pédagogique du thé.
Le thé fascine de plus en plus, mais son univers garde encore une part de mystère. C'est à tous que s'adressent les auteurs de cette bible, partageant l'ensemble de leur savoir, depuis la récolte jusqu'à la dégustation, en passant par les différentes familles de thé !

Qu'ils soient novices ou amateurs avertis, les lecteurs y puiseront une foule de conseils judicieux. À travers 160 leçons illustrées, l'ouvrage déborde d'informations utiles, captivantes, ludiques, rigoureuses et savantes, et vous livre toutes les clés pour devenir Tea sommelier… ou presque.

Pensé comme une suite de petites leçons faciles à assimiler, ce livre vous fera toujours apprendre quelque chose sur le thé, que vous ayez deux minutes ou une heure devant vous !
Tea Sommelier vous invite à une dégustation ludique et décomplexée, autour d'une boisson qui n'aura bientôt plus le moindre secret pour vous !

Chapitres du livre Tea Sommelier - Le thé en 160 leçons illustrées

Choisir et préparer son thé
Déguster son thé
Qu'est-ce que le thé ?
Les plantations du monde
Les familles de thé
Les accords thés et mets
Le thé en cuisine
Devenir Tea Sommelier

Les auteurs :

François-Xavier Delmas est le fondateur de Palais des Thés. Voilà 30 ans qu'il sillonne les plantations et séjourne plusieurs mois par an chez les meilleurs fermiers, afin d'y choisir les thés que l'on retrouve dans ses boutiques, en France comme à l'étranger.
Mathias Minet est dégustateur de thé. Entré dans l'aventure de Palais des Thés il y a 20 ans, il a longtemps dirigé l'entreprise aux côtés de François-Xavier Delmas.

C'est en 1999 qu'ils ont fondé ensemble l'École du Thé, une institution vouée à l'initiation et à la dégustation du thé, où ils transmettent leur expertise et leur expérience. Leur connaissance pointue du thé et leur talent remarquable de dégustateurs en font aujourd'hui deux des plus grands experts au monde.

L'illustratrice :

Très tôt, Lauriane Tiberghien est tombée dans le monde merveilleux des livres illustrés. Graphiste, elle exerce aujourd'hui comme directrice artistique indépendante au service de maisons d'édition. Elle anime par ailleurs un blog d'inspiration destiné à celles et ceux qui font et aiment les livres : The Book Club.