Dharamsala Smoked
Thé noir fumé du Kangra, Inde
Un thé fumé intense issu d’un terroir atypique Originaire du Kangra, au nord-ouest de l’Inde, ce thé fumé est élaboré à partir de théiers de la variété sine...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 80°C - 175°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un thé fumé intense issu d’un terroir atypique
Originaire du Kangra, au nord-ouest de l’Inde, ce thé fumé est élaboré à partir de théiers de la variété sinensis. Une fois passées par toutes les étapes classiques de fabrication du thé noir, ses feuilles sont fumées au bois de pin, à la manière d’un lapsang souchong.
Un thé noir velouté et doux, à la fine acidité. Ses notes intensément fumées et boisées sont soulignées par des nuances végétales et camphrées. Un thé aussi rare qu’intense !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés fumés du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
Origine : Kangra, Inde
Couleur : Thé noir fumé
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petites feuilles régulières
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : veloutée
Notes : fumée de bois, cade (genévrier), nuances végétales et camphrées
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 80°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de thé par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.