Thé blanc de Lai Chau
Thé blanc de Lai Chau, Vietnam
Un thé blanc issu de théiers sauvages Ce Grand Cru provient des hauteurs de Lai Chau, situé au nord-ouest du Vietnam. Les théiers sauvages s'épanouissent au...
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Temps d'infusion 6'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 80°C - 175°F
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Moment de la journée Toute la journée
Description
Un thé blanc issu de théiers sauvages
Ce Grand Cru provient des hauteurs de Lai Chau, situé au nord-ouest du Vietnam. Les théiers sauvages s'épanouissent au sein d'une forêt protégée, où altitude, humidité, chaleur et brume forment un ensemble harmonieux. Un lieu préservé, isolé du reste de l'univers.
Un thé blanc raffiné et savoureux, qui associe un profil fruité riche de mangue et de fruit de la passion à des nuances florales et vanillées.
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Pour approfondir vos connaissances, explorez les articles consacrés au Vietnam signés par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
Origine : Lai Chau, Vietnam
Couleur : Thé blanc
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grands bourgeons et feuilles
Liqueur
Couleur : ambrée
Texture : onctueuse
Notes : fruité jaunes (mangue, fruit de la passion), floral (tagette, rose séchée), vanillée, osier
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 6 minutes dans une eau à 80°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 1 heure. Retirer les feuilles et placer au frais.