Bio Matcha Impérial
Hochwertiger Matcha-Tee
Erfrischend, ausgewogen und gleichzeitig sanft offenbaren sich beim Matcha Impérial, einem japanischen Bio-Grüntee, wunderbare pflanzliche Aromen, die von ei...
Mehr erfahren-
Ziehzeit 30 secondes
-
Dosierung 1 Teelöffel
-
Aufgusstemperatur 70°C - 160°F
-
Tageszeit Der ganze Tag
Unsere Auswahl
Beschreibung
Erfrischend, ausgewogen und gleichzeitig sanft offenbaren sich beim Matcha Impérial, einem japanischen Bio-Grüntee, wunderbare pflanzliche Aromen, die von einem intensiven Umami-Geschmack geprägt werden.
Sorgfältig wird er aus Tencha-Blättern hergestellt: Etwa 3 Wochen vor dem Ernten werden die Teepflanzen weitgehend der Licht entzogen, sodass ihre Blätter außergewöhnliche Geschmacksstoffe ausbilden. Diese Tencha-Blätter werden danach feinfühlig gemahlen, bis sie eine mehlige Beschaffenheit erreichen.
Anstelle zu infundieren wird dieser Tee mittels eines Bambusbesen ins Wasser geschlagen. Auf diese Weise gelangen die Teeblätter unmittelbar in den Aufguss, was den herrlich geschmackvollen Charakter von Matcha Impérial sowie seine vielen förderlichen Qualitäten verdeutlicht. Ein echter Superfood mit reichen Vorzügen: Vollgepackt mit aufmunterndem Koffein und mit Theanin, das Konzentrationsfähigkeit und Gelassenheit unterstützt, soll eine Tasse Matcha bis zu dreimal mehr Catechin, ein Stoff mit intensiver antioxidativer Kraft, aufweisen als irgendein anderer grüner Tee.
Die Inhaltstoffe stammen aus ökologischem Anbau und tragen mehrfache Zertifizierungen: Label AB (Frankreich), EU-Bio-Kennzeichen, zertifiziert als Bio durch Ecocert.
Spezifizierung
Herkunft: Japan
Farbe: grüner Tee, Bio-Matcha
Verkostungsnotizen
Aufguss
Farbe: hellgrünes Pulver
Geschmack: Umami, subtile Bitternote
Duft: frische Pflanze (Kresse, frisches Gras)
Empfehlungen für die Zubereitung
Im Gegensatz zu allen anderen Tees ist Matcha ein Tee, dessen Blätter zu einem sehr feinen Pulver zermahlen wurden. Dieser grüne Tee wird deshalb nicht ziehen gelassen, sondern schaumig geschlagen. Dies geschieht mittels eines Bambusbesens, einer Schale und eines Spatels.
• Geben Sie 2 Spatel (bzw. 1 gestrichenen Kaffeelöffel) Matcha Impérial in die Schale.
• Übergießen Sie das Pulver mit 5 cl Wasser mit einer Temperatur von 70 °C.
• Halten Sie die Schale mit einer Hand fest, schlagen Sie den Tee in kleinen zackigen Bewegungen mithilfe des Besens, bis Sie einen schönen Schaum erhalten. Trinken Sie den Matcha, wenn er schaumig ist.