Bio Genmaicha Yama
Grüner Tee mit geröstetem Reis aus Japan
Eine faszinierende Verbindung von grünem Tee und geröstetem braunem Reis. Dieser klassische japanische Tee besticht durch seine charakteristischen Röstnoten....
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Ziehzeit 3'
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Dosierung 6 g / 30 cl
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Aufgusstemperatur 75°C - 170°F
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Tageszeit Der ganze Tag
Unsere Auswahl
Beschreibung
Eine faszinierende Verbindung von grünem Tee und geröstetem braunem Reis. Dieser klassische japanische Tee besticht durch seine charakteristischen Röstnoten.
Der Überlieferung nach trank im 15. Jahrhundert in Japan ein Samurai seinen Tee, als sein Diener Genmai versehentlich Reiskörner in die Tasse schüttete. Der erzürnte Samurai liess Genmai hinrichten, doch beim Kosten der unerwarteten Mischung aus Tee und Reis war er hingerissen. Zum Andenken an seinen Diener verlieh er diesem Tee den Namen "Genmaicha".
Dieser unkonventionelle Tee erweist sich sowohl in heisser als auch in eisgekühlter Form als köstlich und passt hervorragend zu Speisen.
Spezifizierung
Herkunft: Japan
Farbe: Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Aufguss
Farbe: hellgelb
Textur: seidig
Geschmack: süß
Noten: frische Pflanze, gerösteter Reis
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 3’ Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen lassen.
Für die Zubereitung als Eistee:
Menge: 20g für 1l Wasser Eine Stunde in kaltem Wasser ziehen lassen. Anschließend kühlen und genießen.
Zubereitung als Latte:
8 g in einem Gemisch aus 25 cl 75°C heißen Wasser und 25 cl warmer Milch (tierisch oder pflanzlich) 5 Min. lang ziehen lassen. Mit einem elektrischen Milchaufschäumer oder Schneebesen aufschäumen.