Chercheur de Thé

Chercheur de Thé – De la découverte à l'initiation, par François-Xavier Delmas

Un véritable appel à voyager en terres de thé. En quête des meilleurs crus, François-Xavier Delmas nous partage ses rencontres et nous transmet sa passion, ses connaissances et son expertise.

« Pendant longtemps, j'ai rêvé d'un métier qui m'entraînerait au bout du monde, qui me permettrait de rencontrer des êtres humains de tous les horizons, de toutes les cultures, des femmes et des hommes ne parlant pas ma langue, ne partageant pas mon histoire. Je suis arrivé au thé par le pur hasard. Par simple accident. J'ai créé Palais des Thés, et mon activité professionnelle s'est transformée en une vraie passion. Je lui ai donné un nom : chercheur de thé. »

Expert reconnu, François-Xavier transmet avec grand enthousiasme, tout au long des pages, les fruits de ses pérégrinations aux quatre coins du monde, sa compréhension fine des régions productrices, ses coups de cœur tout comme ses rencontres brèves ou débuts d'amitiés profondes. Ses textes lyriques, accompagnés de magnifiques photographies évocatrices capturées sur l'instant, révèlent les nombreuses dimensions du thé en présentant ses diverses variétés, ses méthodes de culture, ses approches de dégustation et ses usages...

Structuré en six chapitres, Chercheur de Thé fait passer une ambiance, saisit un moment, illumine les coutumes, les traditions et ceux qui font naître ces thés extraordinaires proposés en boutiques ; il inscrit aussi la culture du thé dans les conversations autour de l'agriculture biologique et de la durabilité.

Chapitres du livre Chercheur de Thé – De la découverte à l'initiation

En quête
Portraits
Culture
Cueillette
Manufacture
Dégustation

L'auteur :

François-Xavier Delmas est le fondateur de Palais des Thés. Depuis 30 ans, il parcourt les plantations et consacre plusieurs mois chaque année aux côtés des meilleurs producteurs pour sélectionner les thés que l'on trouve dans ses boutiques en France et à l'international.