Perles de Jasmin
Thé vert au jasmin du Fujian, Chine
Un superbe Grand Cru parfumé aux véritables fleurs de jasmin Au printemps, les feuilles de thé sont façonnées en perles. Puis, une fois l’été venu, elles so...
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Temps d'infusion 5'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 75°C - 170°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un superbe Grand Cru parfumé aux véritables fleurs de jasmin
Au printemps, les feuilles de thé sont façonnées en perles. Puis, une fois l’été venu, elles sont mises au contact des fleurs fraîches toute une nuit durant, au moment où le jasmin libère toute sa richesse aromatique. Cette opération d’imprégnation est parfois répétée plusieurs nuits de suite, afin que le thé s’imprègne pleinement de ces parfums uniques.
La douceur du thé vert s’accorde à merveille avec la subtilité du jasmin pour donner naissance à un thé d’exception aux notes florales, opulentes et fraîches.
Il est recommandé de préparer ce thé au gaiwan (méthode du Gong Fu Cha) afin d’en savourer toute la complexité.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Fujian du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
Origine : Fujian, Chine
Couleur : Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons façonnés en perles
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueuse
Notes : jasmin opulent et frais, fruits rouges (fraise des bois), nuance lactée.
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 75°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.