Théière en terre de Yixing - 0,10 L
Théière en terre
Idéale pour préparer le thé selon la méthode du Gong Fu Cha, cette authentique théière en terre de Yixing témoigne d'un beau savoir-faire. Façonnée par des a...
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Description
Idéale pour préparer le thé selon la méthode du Gong Fu Cha, cette authentique théière en terre de Yixing témoigne d'un beau savoir-faire. Façonnée par des artisans locaux dans la forme traditionnelle « Xishi » à partir de terre noire, elle reçoit des finitions entièrement réalisées à la main. Avec sa contenance de 10 cl, elle autorise de multiples infusions des mêmes feuilles de thé. Une boîte de rangement rembourrée, dotée d'un fermoir, la protège précieusement.
On dit des théières en terre de Yixing qu'elles sont « à mémoire », car elles ont la particularité de se culotter. Au fil des infusions, les tanins se déposent sur les parois et permettent aux thés de livrer toute leur palette aromatique. Mieux vaut donc réserver sa théière en terre de Yixing à une seule et même famille de thé.
Conseils d'utilisation
1 – Versez de l’eau bouillante dans la théière afin de la réchauffer. Videz ensuite cette eau dans le pot de réserve.
2 – Remplissez la théière de feuilles de thé au tiers ou à la moitié de sa contenance en fonction du volume des feuilles, et versez un peu d’eau pour les rincer et les hydrater. Jetez alors cette première eau dans le pot de réserve puis videz-le.
3 – Remplissez à nouveau la théière d’eau jusqu’à la faire déborder pour chasser l’écume.
4 – Posez le couvercle et laissez infuser d’abord une dizaine de secondes.
5 – Versez la totalité de la liqueur dans le pot de réserve.
6 – Versez la liqueur dans les tasses à sentir, et transvasez la immédiatement dans la tasse à goûter.
7 – Humez la tasse à sentir et dégustez le thé depuis la tasse à goûter.
8 – Renouvelez l’infusion selon le même procédé en allongeant le temps d’infusion d’une dizaine de secondes à chaque réinfusion.
A noter, cette technique est idéale pour infuser les oolong et les thés sombres. Les thés verts préfèreront la neutralité du gaiwan en porcelaine.