Bio Ujeon der Familie Choi
Grüner Tee aus Boseong, Südkorea
Diesen Tee zeichnet eine seltene Eleganz aus; er zählt zu den Ujeon des Frühlings, der ersten Ernte überhaupt im Jahresverlauf. Hergestellt wird er aus zarte...
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Ziehzeit 4'
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Dosierung 6 g / 30 cl
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Aufgusstemperatur 60 °C – 140 °F
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Tageszeit Der ganze Tag
Unsere Auswahl
Beschreibung
Diesen Tee zeichnet eine seltene Eleganz aus; er zählt zu den Ujeon des Frühlings, der ersten Ernte überhaupt im Jahresverlauf. Hergestellt wird er aus zarten Knospen, die vor Gogu, dem «Getreideregen» vom 20. April, geerntet werden. Dies erzeugt eine tiefe, nahezu lyrische Intensität sowie eine beispiellose aromatische Fülle.
Eine seidenartige Beschaffenheit, die im Abgang an Prägnanz gewinnt und ein lebendiges, kraftvolles Spektrum an Düften entlässt, durchzogen von floralen, maritimen und pfefferminzigen Tönen.
Dieser Tee unterliegt biologischem Anbau und trägt die Zertifizierung einer zugelassenen unabhängigen Kontrollstelle.
Spezifizierung
Herkunft: Boseong, Südkorea
Farbe: Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: sehr fein gedrehte Blätter
Aufguss
Farbe: hellgrün
Textur: weich
Geschmack: Umami
Noten: floral, vegetal, buttrig, maritim, nussig
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Mit einer Teekanne oder einem Verkostungsset:
4 Minuten in auf 60 °C erhitztem Wasser.
Nach der Gong-Fu-Cha-Methode:
Aufgüsse von 30–40 Sekunden.
Diesen Tee kalt zubereiten:
In einer Teekanne oder Karaffe:
8 g Teeblätter in 50 cl Wasser bei Raumtemperatur 40 Minuten ziehen lassen. Blätter entfernen und im Kühlschrank aufbewahren.