Kotagiri Frost
Thé noir des Nilgiris, Inde
Un thé d’hiver qui annonce le printemps Au sud de la péninsule indienne, les Nilgiris constituent la deuxième région productrice de thé du pays. Issues d’un...
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Temps d'infusion 3'45
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 85°C - 185°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un thé d’hiver qui annonce le printemps
Au sud de la péninsule indienne, les Nilgiris constituent la deuxième région productrice de thé du pays. Issues d’un jardin situé à 1500 - 2000 mètres d’altitude, les feuilles de ce thé noir ont été récoltées en hiver.
Ce thé noir se démarque par ses notes végétales, amandées et florales, qui se déploient sur une texture d’une fine astringence prolongeant les parfums.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, consultez le billet consacré à ce thé par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
Origine : Nilgiris, Inde
Couleur : Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons finement roulés
Liqueur
Couleur : ambré
Texture : fine astringence
Notes : végétal (tiges, petits pois), camphré, floral, amandé, finement toasté
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3’45 minutes dans une eau à 85°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.