Dragon Rouge
Thé noir du Yunnan, Chine
Un thé noir d'une très grande élégance Ce Grand Cru provient de la récolte au Yunnan, dans la montagne Dahei. Il est produit à partir du cultivar taïwanais ...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 90°C - 195°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un thé noir d'une très grande élégance
Ce Grand Cru provient de la récolte au Yunnan, dans la montagne Dahei. Il est produit à partir du cultivar taïwanais jin xuan, classiquement destiné à la fabrication des oolong. Son appellation « dragon rouge » fait référence à la fois aux thés rouges chinois et aux thés noirs taïwanais.
Un thé présentant des notes boisées et fruitées, marqué par une élégante conclusion florale aux accents de freesia. Un thé noir remarquable qui révèle une texture poudrée raffinée.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, consultez les articles consacrés au Yunnan par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
Origine : Yunnan, Chine
Couleur : Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes et fines feuilles torsadées
Liqueur
Couleur : ambré
Texture : poudré
Notes : fruits exotiques, cassonade, ciré, boisé, épicé, cacaoté, floral (freesia), malté, cuir
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.