L'Or du Fujian Pre-Qingming
Thé vert du Fujian, Chine - Primeur 2025
Un thé vert rare aux bourgeons jaunes d’or Ce Grand Cru provient d’un cultivar qui donne d’extraordinaires bourgeons couleur d’or. On l’appelle en chinois h...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 75°C - 170°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un thé vert rare aux bourgeons jaunes d’or
Ce Grand Cru provient d’un cultivar qui donne d’extraordinaires bourgeons couleur d’or. On l’appelle en chinois huang jin ye (« feuilles jaune d’or »). Sa récolte a lieu dans la région du Fujian, à plus de 600 mètres d’altitude. Un thé rare !
Toute la fraîcheur du printemps s’exprime dans ce thé, élaboré aux tout premiers jours de la saison, avant la fête de pleine lumière nommée “Qingming” en Chine, qui se tient chaque année début avril.
Un sublime thé vert printanier dont les remarquables notes amandées et florales s’épanouissent sur une élégante texture soyeuse. Un bijou !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
Origine : Fujian,Chine
Couleur : Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : fines feuilles jaunes en aiguilles de pin
Liqueur
Couleur : vert clair
Texture en bouche : soyeuse
Saveur : sucré
Notes : floral, végétal, hesperidé, lacté, vanillé
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.