Thé vert de Madame Dara
Thé vert de Mae Hong Son,Thaïlande
Un thé vert venu de la jungle Madame Dara élabore ce thé dans le nord de la Thaïlande, à Mae Hong Son. Surnommée « la ville des trois brumes », cette région...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6g / 30cl
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Température d'infusion 75°C - 170°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un thé vert venu de la jungle
Madame Dara élabore ce thé dans le nord de la Thaïlande, à Mae Hong Son. Surnommée « la ville des trois brumes », cette région de montagne propose un terroir remarquable où les théiers s'épanouissent sous un voile de brume bienveillant.
Des notes végétales, fruitées et minérales au bel éclat animent ce thé vert lumineux, dont la texture s'affirme par une astringence raffinée.
Aller plus loin
Pour découvrir davantage, consultez le billet consacré à Madame Dara par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
Origine : Mae Hong Son, Thaïlande
Couleur : Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles et bourgeons
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : élégante astringence
Saveur : sucré, fine amertume
Notes : végétal, très fruité, légumes cuits, minéral
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.
Au gong fu cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 40 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.