Lao Cha Tou 2020

Un thé fermenté singulier et remarquable

Ce pu erh shu est un thé fermenté et cuit provenant du Yunnan, en Chine. Il est issu de théiers de la variété assamica.

Durant le processus fermentaire des pu erh shu, certaines feuilles s'agglomèrent et constituent des blocs qui demeurent intacts tout au long des infusions successives : on les appelle Lao Cha Tou.

Un pu erh shu savoureux et sucré, rappelant la gousse de vanille, les champignons de forêt et les nuances boisées. Un Grand Cru d'exception !

Afin de révéler toute la richesse aromatique de ce thé, privilégiez les infusions répétées en pratiquant le gong fu cha, l'approche traditionnelle chinoise.

Les propriétés des thés sombres

Ce thé s'inscrit dans la famille des thés sombres, lui permettant d'évoluer au fil du temps sans altération, en gagnant en qualité. La médecine traditionnelle chinoise reconnaît aux thés sombres de nombreuses propriétés : soutenir la digestion, nettoyer l'organisme, atténuer les effets de l'alcool. Un thé à apprécier régulièrement et sans restriction !

Découvrir plus

Pour approfondir, écoutez l'épisode consacré aux thés sombres du podcast "Un thé, un voyage", et parcourez les articles sur le Yunnan rédigés par François-Xavier Delmas sur son blog Chercheur de Thé.