Pu Erh des Dao bio
Thé sombre du Vietnam
Un thé sombre biologique élaboré par les Dao Ce pu erh offre des aromes puissants de bois, de champignon et de bâton de réglisse. Cultué en altitude, il rév...
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Temps d'infusion 5'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 90°C - 195°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un thé sombre biologique élaboré par les Dao
Ce pu erh offre des aromes puissants de bois, de champignon et de bâton de réglisse. Cultué en altitude, il révèle des saveurs intenses et nuancées.
Il est le résultat du savoir faire des Dao, artisans chevronnés dans l'art du tissage aux teintes éclatantes, dont l'excellence s'affirme aussi dans la culture et l'élaboration du thé.
Ce thé sombre appartient à la famille des pu erh shu : il s'agit d'une variété dont la fermentation a connu une accélération (contrairement aux pu erh sheng qui se transforment progressivement). Certifié en provenance de l'agriculture biologique, sa qualité a été reconnue par Ecocert, organisme de certification indépendant accrédité.
Aller plus loin
Pour approfondir vos connaissances, consultez l'épisode consacré aux thés sombres du podcast "Un thé, un voyage".
Spécificités
Origine : Vietnam
Couleur : Thé sombre
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : acajou
Texture en bouche : poudrée
Saveur : sucré
Notes : boisé, bâton de réglisse, épices douces, champignon
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.