Thé noir de madame Dara
Thé noir de Mae Hong Son, Thaïlande
Profondément ancrés dans la jungle de Pai, d'admirables théiers prospèrent en toute autonomie, baignés d'une biodiversité généreuse. À partir de ces plants a...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 90°C - 195°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Profondément ancrés dans la jungle de Pai, d'admirables théiers prospèrent en toute autonomie, baignés d'une biodiversité généreuse. À partir de ces plants assamica, Madame Dara compose un thé noir, puis torréfié selon la tradition ancestrale chinoise des thés rocheux.
Un thé noir riche aux arômes souttenus de torréfaction, de boisé et de fruits sombres, qui s'épanouissent sur une sensation poudrée.
Spécificités
Origine : Mae Hong Son, Thaïlande
Couleur : Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : fines feuilles délicatement torsadées
Liqueur
Couleur : ambré
Texture : poudré
Notes : pyrogéné, boisé, fruits noirs, poivré, miel de châtaigne, cacao amer
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.