Bio Bao Zhong de Mae Salong

Mit seinen langen, leicht zerknitterten Blättern und einer behutsamen Oxidation entfaltet dieser Oolong feine Aromen weisser Blüten.

Der Begriff Bao Zhong steht für „in Papier verpackt“ – eine Erinnerung an die frühere Tradition, die Blätter dieses Tees in weisses Baumwollpapier zu hüllen, um sie sanft zu formen und ihren feinen Duft zu schützen.

Inspiriert vom legendären Bao Zhong aus Taiwan, gedeiht dieser Tee in Mae Salong in Thailand – ein aussergewöhnliches Anbaugebiet für die Herstellung dieser bekannten Oolong-Sorten. Auf 1200 Metern Höhe gelegen, bietet diese aussergewöhnliche Region ideale Bedingungen, damit die zarten Duftnoten des Oolongs sich voll entwickeln können.

Geerntet werden die Blätter vom Kultivar Jin Xuan und anschliessend nur leicht oxidiert – das Ergebnis sind besonders intensive florale Noten in der Tasse.

Seit vielen Jahren pflegen wir eine enge Zusammenarbeit mit Frau Ming, einer angesehenen und ausserordentlich talentierten Teeproduzentin aus dem Norden Thailands.

Dieses untypische Terroir steht den taiwanesischen Anbauregionen in nichts nach und eröffnet eine ganz neue Seite des Bao Zhong.

Ein Tee, der sich zu jeder Tageszeit geniessen lässt.