Bancha Hojicha bio
Thé vert grillé du Japon
Un thé vert grillé du Japon Le Japon est célèbre pour ses thés verts de printemps riches en umami – les fameux sencha – mais le pays produit aussi des thés ...
En savoir plus-
Temps d'infusion 2'
-
Dosage 6g / 30cl
-
Température d'infusion 90°C - 195°F
-
Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un thé vert grillé du Japon
Le Japon est célèbre pour ses thés verts de printemps riches en umami – les fameux sencha – mais le pays produit aussi des thés verts très différents, au délicieux profil toasté ! Le Bancha Hojicha en fait partie.
Le terme « bancha » indique qu'il s'agit d'un thé issu de récoltes d'été ou d'automne, tandis que « hojicha » se traduit par thé grillé : c'est effectivement en grillant que ce thé vert prend sa teinte brune et développe un arôme boisé très agréable.
Si le hojicha est parfois réduit en poudre, notre Bancha Hojicha bio s'infuse en feuilles libres et se déguste aussi bien chaud que froid.
Ce thé est issu de l'agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.
Désaltérant et faible en théine
Le Bancha Hojicha a la réputation d'être désaltérant et léger en théine. Ces qualités s'expliquent aisément : le bancha correspond souvent à des récoltes dites d'égalisation, moins riches en bourgeons et incluant des feuilles plus basses, donc moins fortes en théine. Au Japon, ce thé est servi en toutes occasions, y compris avant les repas, et se savoure aussi bien chaud que froid.
Un thé versatile très apprécié, qui constitue une excellente passerelle vers les thés japonais pour les amateurs de thés chinois !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, consultez les billets consacrés au Japon par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.
Notes de dégustation
Liqueur
- Couleur : cuivrée
- Texture en bouche : onctueuse
- Saveur : sucrée
- Arômes : pyrogéné, boisé, fruits cuits, vanillé
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
A la théière ou au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 90°C.
Préparer ce thé glacé :
Infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Préparer ce thé latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 90°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 minutes. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
En savoir plus sur le mode de préparation latte.
Ingrédients
thé vert grillé (Japon)