Bourgeons de Yunnan
Thé noir de Yunnan, Chine
Un Grand Cru constitué uniquement de bourgeons Ce Grand Cru est un dian hong cha, c'est à dire un thé noir de Chine cultivé dans la province du Yunnan. Sa r...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 90°C - 195°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un Grand Cru constitué uniquement de bourgeons
Ce Grand Cru est un dian hong cha, c'est à dire un thé noir de Chine cultivé dans la province du Yunnan. Sa récolte d'exception, effectuée en avril 2023, est formée exclusivement des délicats bourgeons dorés du cultivar mengku. Exceptionnellement riches en arômes, ils procurent en bouche une texture remarquable. Un thé d'une finesse incomparable.
Un thé noir aux multiples facettes aux notes savoureuses, alliant à la fois une intensité de miel, des saveurs fruitées et florales, relevées de nuances subtiles de cuir. Un Grand Cru véritablement remarquable !
Pour aller plus loin
Pour approfondir vos connaissances, consultez sur le blog Chercheur de Thé l'article dans lequel François-Xavier Delmas décrit la sélection d'un thé Bourgeons de Yunnan.
Spécificités
Origine : Yunnan, Chine
Couleur : Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grands bourgeons
Liqueur
Couleur : marron foncé
Texture : onctueux, finement poudré
Notes : miel (de forêt, propolis), cuir, malt, fruits compotés, nuances florales
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.