Cacao des Andes bio
Thé noir de la vallée de la Cauca, Colombie
Un thé au cacao venu de Colombie Dans la vallée de Cauca, à l'ouest de la Colombie, ce thé noir est sublimé par l'incorporat d'éclats de fèves de cacao, qui...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 90°C - 195°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un thé au cacao venu de Colombie
Dans la vallée de Cauca, à l'ouest de la Colombie, ce thé noir est sublimé par l'incorporat d'éclats de fèves de cacao, qui lui donnent une saveur chocolatée exceptionnelle. Un choix parfait pour une pause gourmande !
La finesse de ce thé noir biologique s'harmonise magnifiquement avec les éclats de fèves de cacao, engendrant un thé exquis aux puissantes tonalités chocolatées.
Ce thé provient de l'agriculture certifiée biologique et a reçu la certification Ecocert, organisme de contrôle indépendant autorisé.
Une production confidentielle et responsable
Ce thé provient d'une petite communauté agricole établie à 2100 mètres d'altitude. Composée de vingt travailleurs, elle agit collectivement pour assurer à tous les habitants environnants l'accès à l'eau potable, à l'électricité et à des possibilités de bourses scolaires. Constant, le brouillard du matin favorise la croissance progressive des théiers, tandis que l'ensoleillement de la mi-journée affine délicatement les arômes du thé.
L'exploitation s'étend sur 200 hectares, dont seuls 70 sont consacrés à la production de thé. Cette répartition résulte de la présence de zones forestières entre les parcelles, qui constituent une véritable réserve naturelle accueillant plus de 176 espèces variées.
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Pour découvrir plus d'informations, écoutez l'épisode consacré aux thés de Colombie du podcast "Un thé, un voyage".
Spécificités
Origine : Vallée de Cauca, Colombie
Couleur : Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles noires, éclats de fèves de cacao
Liqueur
Couleur : ambré
Texture : onctueux
Notes : cacaoté, chocolaté (chocolat noir), praliné, fruité
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.