Tie Guan Yin de Nantou
Thé oolong de Nantou, Taïwan
Un oolong du Fujian à Taïwan Cet oolong renommé prend racine au Fujian, mais c'est en Taïwan qu'il rencontre un terroir d'exception où son cultivation s'élè...
En savoir plus
-
Temps d'infusion 5'
-
Dosage 6 g / 30 cl
-
Température d'infusion 90°C - 195°F
-
Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Un oolong du Fujian à Taïwan
Cet oolong renommé prend racine au Fujian, mais c'est en Taïwan qu'il rencontre un terroir d'exception où son cultivation s'élève en art vivant. Par le cultivar cui yu récolté au printemps, la famille Wang transmet l'héritage du tie guan yin.
Un profil initial fruité révèle des arômes nets de pêche et de mangue, qui se transforment progressivement en fines notes de noisette torréfiée, soutenus par une texture infiniment soyeuse.
Aller plus loin
Pour approfondir, écoutez l'épisode consacré aux thés de Taïwan du podcast « Un thé, un voyage ».
Spécificités
Origine : Nantou, Taïwan
Couleur : Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles roulées en perles
Liqueur
Couleur : doré
Texture : huileux
Saveur : sucré
Notes : pêche, mangue, floral (osmanthus), noisette, torréfié