Calebasse traditionnelle

Ustensile emblématique de la tradition sud-américaine, la calebasse sert depuis des siècles à la préparation et à la dégustation du maté. Confectionnée à partir d'une courge naturelle, elle subit un séchage, un évidage, puis une exposition à la flamme, ce qui lui confère sa teinte brune si particulière. Aucun colorant artificiel n'intervient dans ce processus !

Façonnée artisanalement en Argentine, chaque calebasse maté possède ses propres caractéristiques : forme et coloris varient légèrement d'un exemplaire à l'autre.

La calebasse est fournie seule. Pour en savourer le maté de manière authentique, complétez-la d'une bombilla, paille dotée d'un filtre.

Le rituel du « maté Cebado » constitue l'essence même de la préparation traditionnelle sud-américaine. Réunis autour du cercle, les participants se transmettent la calebasse successivement. Le Cebador, qui prépare la boisson, est le premier à en goûter ; cette première infusion lui permet de vérifier la température de l'eau et la juste proportion. Au delà de son importance culturelle, ce rituel offre deux avantages majeurs :

- en consommant le maté très concentré, on bénéficie pleinement et intensément des propriétés contenues dans les feuilles.

- les mêmes feuilles se réutilisent toute la journée durant, jusqu'à épuisement complet de leurs saveurs. Le maté Cebado demeure donc très économique.

Pour approfondir vos connaissances sur le maté, consultez notre guide spécialisé.