Bai Mu Dan Bio
Thé blanc de Chine
Le Bai Mu Dan, littéralement « Pivoine blanche », est un célèbre thé blanc de Chine merveilleusement aromatique, marqué par des notes végétales, florales et ...
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Temps d'infusion 8' - 10'
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Dosage 6 g / 30 cl
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Température d'infusion 75°C - 170°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Le Bai Mu Dan, littéralement « Pivoine blanche », est un célèbre thé blanc de Chine merveilleusement aromatique, marqué par des notes végétales, florales et de noisette.
Traditionnellement récolté au début du printemps, ce thé associe bourgeons et premières feuilles du théier. Contrairement au Yin Zhen, composé exclusivement de bourgeons, le Bai Mu Dan présente une structure tannique plus marquée, qui lui confère une texture poudrée et une belle persistance en bouche. Avec ses arômes frais, végétaux et floraux, il constitue une porte d’entrée idéale dans l’univers subtil et complexe des thés blancs. Ce thé de printemps est élaboré à partir du célèbre cultivar Fuding Da Bai du Fujian.
Spécificités
Origine : Chine
Couleur : Thé blanc
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : poudrée
Saveur : sucrée
Notes : végétal sec, floral, noisette
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 8' minutes dans une eau à 75°C.
Se déguste également au Gaiwan par infusions successives de 20-30 secondes.