Long Jing
Thé vert du Zhejiang - Chine
Appelé le « Puits du Dragon », le Long Jing compte parmi les plus estimés et les plus savourés des thés verts chinois mondialement. Provenant de la province ...
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Temps d'infusion 4'
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Dosage 6g / 30cl
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Température d'infusion 75°C - 170°F
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Moment de la journée Toute la journée
Notre sélection
Description
Appelé le « Puits du Dragon », le Long Jing compte parmi les plus estimés et les plus savourés des thés verts chinois mondialement. Provenant de la province du Zhejiang, il se distingue par ses feuilles compressées en forme de feuille de théier.
Cultiré dans les hauteurs des montagnes Tieh Mu, ce thé libère un bouquet délicat et soyeux aux notes de châtaigne rôtie, offrant une ampleur généreuse et une finale persistante.
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.
Se déguste également au Gaiwan par infusions successives de 20-30 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Préparer ce thé latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 75°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
En savoir plus sur le mode de préparation latte.